PÂTE A PIZZA

PÂTE A PIZZA



Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 15 g de levure fraîche (ou 2 cuillères à café de levure de boulanger en sachet + 1/2 cuillère à café de sucre)
- 150 ml d'eau tiède
- 225 g de farine semi-complète
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile




1 - Mélanger la levure et l'eau (pour de la levure en sachet, ajouter le sucre et laisser reposer 15 mn jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface).

2 - Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et l'huile.

3 - Ajouter l'eau et la levure. Pétrir pendant 5 mn (à la main ou au robot pétrisseur).

4 - Couvrir le saladier de film plastique ou d'un linge. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (1 heure dans une pièce bien chauffée).

5 - Sur un plan de travail fariné, étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former un cercle de 30 cm de diamètre.

6 - Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie (graissée, si le revêtement n'est pas anti-adhérant, ou recouverte de papier cuisson). Garnir. Laisser reposer 15 mn.

7 - Préchauffer le four à 200° / th 6.

8 - Faire cuire 20 mn.