Sopa de tomate

Sopa de tomate

Ingredientes

Serve: 6
4 xícaras (720 g) de tomates frescos picados
1 cebola fatiada
4 cravos-da-índia
2 xícaras de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar, ou a gosto
Modo de preparo
Preparo:5mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:35mins

Junte numa panela grande em fogo médio o tomate, cebola, cravo e caldo de  legumes. Ferva por 20 minutos. Retire do fogo e bata a sopa com um mixer (ou no liquidificador).
Derreta a manteiga numa panela e adicione a farinha. Cozinhe até dourar, mexendo sempre. Junte o tomate batido aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos. Adicione o açúcar e sal, misture e sirva.

Valor calórico: 50,97kcal.

PATÊ DE CENOURA

PATÊ DE CENOURA 

Ingredientes

2 cenouras médias raladas

1/2 abobrinha picada com a casca

1 dente de alho amassado

suco de 1/2 limão

1/2 xícara de azeite de oliva

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador; de vez em quando, pare de bater e misture com uma colher para facilitar o processo. Coloque em um recipiente tampado e deixe na geladeira, 

PATÊ DE AZEITONA

PATÊ DE AZEITONA

Ingredientes

1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas

1/4 de xícara de água

3 colheres (sopa) de azeite

3 fatias de pão de forma integral ou 1 pão francês grande

Preparo

Misture a água com o azeite; pique o pão bem miúdo e mergulhe na água. Leve todos os ingredientes ao liquidificador (ou processador), batendo no pulsar até que fique homogêneo. Se estiver seco, adicione mais uma pequena quantidade de água, o suficiente para conseguir bater. Conserve em geladeira.

Dica: Reaproveitar pães amanhecidos nesta receita.