Fritada com cebola e queijo

Fritada com cebola e queijo

Ingredientes


300 g de cebola roxa
2 colheres (sopa) de leite
manteiga
vinho branco seco
150 g de queijo provolone
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Descasque as cebolas, corte-as em gomos e refogue em uma panela com o azeite
de oliva. Adicione sal, pimenta-do-reino, um pouco de vinho e deixe cozinhar
por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar. Corte o provolone em cubinhos.
Em uma tigela, bata os ovos com 1 pitada de sal e 1 de pimenta-do-reino. Junte o queijo ralado, o leite,o provolone e a cebola e mexa bem.
Unte bem com manteiga uma frigideira antiaderente e aqueça.
Em seguida, despeje a mistura preparada, cubra e deixe cozinhar.
Vire a fritada e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Retire do fogo e sirva a seguir.