Escondidinho de batata doce

Escondidinho de batata doce

Ingredientes

1 kg de batata doce cozida e espremida

250 kg de PVT desidratado

Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena, páprica doce e cheiro verde picadinho)

2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou outra farinha da sua escolha)

4 colheres de sopa requeijão

1 gema de ovo

100 g de queijo parmesão

2 colheres de sopa de gergelim para confeitar

Modo de preparo

Misture com as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser com o fogo desligado)

Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de pvt e outra de batata

Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim

Derrame o queijo parmesão por toda a massa

Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente

Dica: Para um almoço, basta uma salada verde

Repolho Cremoso

Serve 4 pessoas

INGREDIENTES

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 colher (sopa) de azeite

4 xícaras (chá) de repolho fatiado fino

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

100g de queijo parmesão ralado

Noz moscada ralada

MODO DE PREPARO

Frite, em uma panela, o alho e a cebola no azeite até dourar.

Acrescente o repolho, o sal e a pimenta.

Cozinhe o repolho al dente.

Acrescente um pouco de água, se necessário.

Derreta, em uma frigideira, a manteiga.

Frite a farinha por 3min e desligue o fogo.

Junte o leite e o sal e a noz moscada.

Misture, com um fuêt, até que o creme fique liso.

Acrescente ao repolho, mexa bem, acrescente o queijo ralado.

Sopa de tomate

Sopa de tomate

Ingredientes

Serve: 6
4 xícaras (720 g) de tomates frescos picados
1 cebola fatiada
4 cravos-da-índia
2 xícaras de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar, ou a gosto
Modo de preparo
Preparo:5mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:35mins

Junte numa panela grande em fogo médio o tomate, cebola, cravo e caldo de  legumes. Ferva por 20 minutos. Retire do fogo e bata a sopa com um mixer (ou no liquidificador).
Derreta a manteiga numa panela e adicione a farinha. Cozinhe até dourar, mexendo sempre. Junte o tomate batido aos poucos, mexendo sempre, para não formar grumos. Adicione o açúcar e sal, misture e sirva.

Valor calórico: 50,97kcal.

PATÊ DE CENOURA

PATÊ DE CENOURA 

Ingredientes

2 cenouras médias raladas

1/2 abobrinha picada com a casca

1 dente de alho amassado

suco de 1/2 limão

1/2 xícara de azeite de oliva

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador; de vez em quando, pare de bater e misture com uma colher para facilitar o processo. Coloque em um recipiente tampado e deixe na geladeira, 

PATÊ DE AZEITONA

PATÊ DE AZEITONA

Ingredientes

1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas

1/4 de xícara de água

3 colheres (sopa) de azeite

3 fatias de pão de forma integral ou 1 pão francês grande

Preparo

Misture a água com o azeite; pique o pão bem miúdo e mergulhe na água. Leve todos os ingredientes ao liquidificador (ou processador), batendo no pulsar até que fique homogêneo. Se estiver seco, adicione mais uma pequena quantidade de água, o suficiente para conseguir bater. Conserve em geladeira.

Dica: Reaproveitar pães amanhecidos nesta receita.

Cup cake maracujá

Ingredientes

 

 ½ xícara de óleo

½ xícara de leite

2 ovos

2 xícaras de açúcar

½ xícara de suco de maracujá

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos junto com o leite e o açúcar por cinco minutos. Depois, misture em uma tigela o suco de maracujá, o fermento e a farinha de trigo. Misture os alimentos secos com os que foram batidos no liquidificador, usando o batedor de ovos.

Coloque as forminhas de papel dentro de formas de alumínio e despeje a massa do bolo. Depois, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por até trinta minutos.

Cobertura:

Polpa de 2 maracujás

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de amido de milho

Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura e mexa por 5 minutos ou até engrossar.

Desenforme o bolo, espalhe a cobertura, deixe esfriar e sirva.

dica; Deixe alguns caroços do maracujá e misture na cobertura para decorar.