domingo, 19 de setembro de 2010

OMELETE RAPIDA

OMELETE RAPIDA


2 Ovos
1 Sal
2 fatias de queijo
A gosto Tempero verde
A gosto Caldo de legumes
modo de preparo

Pegue os 2 ovos e bata, pode ser na batedeira ou não, após ter batido bem coloque-o na frigideira já untada com óleo, após ter colocado na frigideira coloque o sal, as duas fatias de queijo, não precisa picar o queijo
Coloque os temperos a gosto, espere ficar firme, e vire-o
Está pronto, um omelete delicioso, você pode colocá-lo dentro do pão, como pode comê-lo junto da comida ou algo escolhido


Bom apetite

Fricassé de Frango

Fricassé de Frango

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 lata de milho verde

1 copo de requeijão cremoso

100 g de azeitona sem caroço

2 peitos de frango desfiados ou em cubos pequenos

1 cebola picada

200 g mussarela fatiada

100 g batata palha

1 xícara de água

1 pitada de sal

Salsa picada para enfeitar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite e a água.

Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado ou em cubos pequenos, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.

Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima leve ao forno pra derreter o queijo





Faça voce mesma

Você mesmo pode fazer o requeijão cremoso: basta bater no liquidificador, 1/2 xicara

leite fervente, 125 g de ricota,

1 conher de cha amido de milho, e sal a gosto. bata

durante 5 minutos e leve para gelar por 12 horas,

voce pode guardar em um copo coberto por papel

filme. você pode trocar o sal por caldo de galinha

da um gosto incrivel.

sirva com arroz branco..

Suflê de Ricota e Couve-flor

Suflê de Ricota e Couve-flor

Ingredientes:

* 1 dente(s) de alho amassado(s)
* 1 unidade(s) de cebola picada(s)
* 2 colher(es) (chá) de azeite
* 3 xícara(s) (chá) de couve-flor cozida(s)
* 200 gr de ricota
* 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
* 3 unidade(s) de gema de ovo
* quanto baste de sal

Preparação:

Amasse bem a ricota numa tigela e junte as gemas. Misture e reserve.
Numa panela, refogue a cebola com azeite. Junte o alho e frite-o levemente.
Adicione a couve-flor e refogue um pouco.Tempere com sal à gosto. Retire do fogo e acrescente a ricota com as gemas. Misture bem. Adicione as claras em neve e incorpore-a delicadamente. Caso seja necessário, tempere com mais sal. Coloque a mistura em um refratário ou forma untada. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Rendimento:

4 porções

Suflê de Couve-flor e Queijo

Suflê de Couve-flor e Queijo


Categoria: Entradas - Antepastos

Ingredientes:

* 1 Pé(s) de Couve-flor cozida(s)
* 50 gr de Manteiga
* 1 Unidade(s) de Cebola picada(s)
* 200 ml de Leite
* 3 Unidade(s) de Ovo batido(s)
* 100 gr de Queijo Ralado
* 3 Fatia(s) de Pão de forma
* quanto baste de Nóz-moscada

Preparação:

Coloque a couve-flor cortada em ramos pequenos para cozinhar em água salgada.
Unte uma fôrma para suflê e polvilhe com uma fatia de pão passada pelo ralador.Doure na manteiga a cebola e reserve. Aqueça o leite junto com o queijo ralado,o sal e a nóz-moscada. Acrescente a cebola dourada.Passe no ralador duas das fatias de pão e acrescente também à mistura. Por fim, acrescente os ovos. Deixe mais um pouco no fogo e desligue. Junte à mistura os ramos de couve-flor cozidos e misture tudo muito bem. Coloque tudo numa fôrma e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos em fogo brando (180°C) ou, então, até que doure. Sirva quente.
Suflê de Couve-flor e Queijo

Ingredientes:

* 1 Pé(s) de Couve-flor cozida(s)
* 50 gr de Manteiga
* 1 Unidade(s) de Cebola picada(s)
* 200 ml de Leite
* 3 Unidade(s) de Ovo batido(s)
* 100 gr de Queijo Ralado
* 3 Fatia(s) de Pão de forma
* quanto baste de Nóz-moscada

Preparação:

Coloque a couve-flor cortada em ramos pequenos para cozinhar em água salgada.
Unte uma fôrma para suflê e polvilhe com uma fatia de pão passada pelo ralador.Doure na manteiga a cebola e reserve. Aqueça o leite junto com o queijo ralado,o sal e a nóz-moscada. Acrescente a cebola dourada.Passe no ralador duas das fatias de pão e acrescente também à mistura. Por fim, acrescente os ovos. Deixe mais um pouco no fogo e desligue. Junte à mistura os ramos de couve-flor cozidos e misture tudo muito bem. Coloque tudo numa fôrma e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos em fogo brando (180°C) ou, então, até que doure. Sirva quente.
Suflê de Espinafre Light


Ingredientes:

* 4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
* 4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
* 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
* quanto baste de pimenta-do-reino branca
* quanto baste de noz-moscada
* 2 colher(es) (sopa) de cream cheese
* 3 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)
* 2 unidade(s) de gema de ovo
* 2 unidade(s) de clara de ovo

Preparação:

Em uma panela, com o fogo alto, derreta a margarina e adicione a farinha e o leite, aos poucos, mexendo sempre. Tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Diminua o fogo e acrescente o cream cheese e o espinafre picado . Cozinhe até o queijo derreter. Bata as gemas com um garfo e acrescente à mistura de espinafre, mexendo bem. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo, bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente. Coloque em uma fôrma untada (própria para suflê) e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até que o suflê doure por cima. Sirva a seguir.

Suflê de Tomate

Suflê de Tomate


Ingredientes:

* 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
* 2 colher(es) (sopa) de manteiga
* 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
* 1/2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
* 2 unidade(s) de gema de ovo
* 1/2 xícara(s) (chá) de molho de tomate
* 1 colher(es) (chá) de orégano
* quanto baste de sal
* 1 colher(es) (chá) de suco de limão
* 4 unidade(s) de ovo

Preparação:

Cozinhe a cebola na manteiga e adicione a farinha de trigo. Acrescente o caldo. Cozinhe até que engrosse, mexendo sem parar. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente. Adicione as gemas e mexa rapidamente. Junte o concentrado de tomate. Tempere com orégano, sal e suco de limão. Bata as claras em neve firme e adicione à mistura de tomate. Coloque a massa cuidadosamente numa forma com capacidade para 1 litro. Asse em banho-maria, forno moderado, durante 40 a 50 minutos.

terça-feira, 7 de setembro de 2010

Salade de riz aux haricots rouges et au maïs

Salade de riz aux haricots rouges et au maïs

Nb de couverts : 4
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Budget : Économique
Origine : Europe
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette :
200 g de riz
200 g de haricots rouges en conserve
150 g de maïs

1 gros oignon doux rouge
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre
sel et poivre

Cuire le riz puis l'égoutter et le laisser refroidir.
Egoutter le maïs et les haricots rouges.

Couper l'oignon en 4 fines tranches.

Mélanger l'huile avec le vinaigre, du sel et du poivre.

Mélanger l'ensemble des ingrédients et servir.

Pretzel

Pretzel

Ingredientes:

* 1 xícara (de chá) de água morna
* 15 gr de fermento biológico
* 1 colher (de sopa) de açúcar
* 1 colher de (chá) de sal
* 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
* 2 colheres (de sopa) de mateiga derretida
* 1/2 xícara (de chá) de açúcar
* 1 colher de canela em pó
* margarina e farinha para untar

Preparação

1. Misture todos os ingredientes e solve bem. ( menos a margarina, o açúcar e a canela)

2. Junte aos poucos a maizena misturando com uma colher de pau.

3. Faça tirinhas de massa e feche no formato de coração.

4. Coloque numa forma untada e enfarinhada deixando crescer por aproximadamente 30 minutos.

5. Leve ao forno, pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar. Retire do forno, passe na manteiga derretida, em seguida no açúcar com canela.

Pronto a servir!

Torta de Abacaxi com Côco

Ingredientes

1 unidade(s) de abacaxi sem casca(s) e picado(s)
5 colher(es) (sopa) de açúcar
Massa

4 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
8 colher(es) (sopa) de água fria(s)
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Creme

1 litro(s) de leite
1 copo(s) de açúcar
4 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de essência de baunilha

Modo de preparo

Forre o fundo de uma assadeira com as 5 colheres de açúcar e, por cima, distribua o abacaxi picado.

Massa

Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Bata bem. Adicione o açúcar e continue batendo. Depois, junte a água e, por último, a farinha de trigo e o fermento. Coloque a massa na assadeira, sobre o abacaxi, e leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Creme

Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Coloque o creme, ainda bem quente, sobre o bolo, assim que o mesmo sair do forno. Depois, por cima, coloque o côco fresco ralado. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte.

Tabule

Tabule

* Ingredientes
* - 45 g de trigo para kibe
* - 200 g de tomate picado sem sementes
* - 1 cebola picada
* - 2 pepinos picados
* - 1 maço de salsinha picada
* - 3 colheres (sopa) de suco de limão
* - 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
* - sal e pimenta-do-reino, a gosto
* - 1/4 colher (chá) de noz-moscada
* - hortelã picadinho
* - salsa picada
* Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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como esta
*

* Modo de Preparo

1. Deixe o trigo de molho por 2 horas
2. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade
3. Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na geladeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates

Tabule

Ingredientes

• 4 tomates
• pimenta síria (opcional)
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pepino
• 1½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 maço de hortelã pequeno
• 2 talos de cebolinha verde
• 1 xícara (chá) de trigo fino
• 1 cebola pequena

Preparo da Receita

Lave bem o trigo em uma peneira, coloque de molho em água fria por 15 minutos. Corte os tomates ao meio e elimine as sementes. Corte-os em quadradinhos e descasque o pepino. Elimine as sementes e também corte em cubinhos. Pique finamente a hortelã, cebola e cebolinha. Coloque em uma travessa e acrescente a salsinha já picada, os cubinhos de tomate e de pepinos. Misture. Escorra e esprema muito bem o trigo para eliminar o máximo de água possível. Acrescente à salada. Em um pequeno recipiente, misture o azeite, sal, pimenta doce e suco de limão. Regar o tabule e misture muito bem. Sirva com folhas de alface e pão sírio.

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