Calzone

Calzone

Ingredientes

 1 copo de água

 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 3/4 colher (chá) de sal

 4 copos de farinha de trigo (960 ml)

 2 colheres (chá) de fermento biológico seco

 1 ovo

 1 gema de ovo para pincelar

 Queijo parmesão à gosto

Modo de Preparo

Massa:

    Misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta

    Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar, deixar crescer por 30 minutos

    Esticar a massa com um rolo

    Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio

    Fechar o calzone apertando as bordas com um garfo

    Pincelar o calzone com 1 gema de ovo

    Salpicar queijo parmesão ralado

 Recheio:

Azeite a gosto

Alho e cebola a gosto 
 4 tomates picado

 3 berinjelas em cubinhos deixadas de molho em água e sal por 30 minutos e escorridas

 Pimentões coloridos em tiras a gosto

Azeitonas pretas a gosto

Sal

Cenoura ralada

1 colher de farinha de trigo

Pimenta a gosto

Cheiro verde a gosto Recheio:

Coloque o azeite na panela, aqueça e junte o alho, cebola, os tomates e deixe murchar.

 Acrescente as berinjelas, os pimentões e deixe murchar.

Coloque as azeitonas cortadas ao meio, a cenoura ralada, sal, pimenta, seque com a colher de farinha de trigo, mexa bem

 Deixe esse trigo cozinhar pra não ficar com gosto de farinha

Deixe o recheio esfriar

Recheie, Pincele, e asse. 

Nhoque de abobora com molho de espinafre

Nhoque

Ingredientes

    1/2 kg de abobora

    2 colher(es) (sopa) de margarina

    Quanto baste de noz-moscada

    1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado

    1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

    1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho

Como fazer

    Cozinhe a abobora com sal e esprema

    Misture bem todos os ingredientes, adicionando a farinha aos poucos, até ficar uma massa lisa e homogênea.

    Deixe descansar por 10 minutos.

    Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura.

    Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada.

    Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície.

    Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário.

    Cubra com o molho de sua preferência

Molho de espinafre

Ingredientes

. 1 maço de espinafre limpo

. 1 litro de leite

. 4 colheres (sopa) de amido de milho

. 1 cubo de caldo de legumes

. 1 colher (sopa) de manteiga

. Sal e pimenta a gosto

. 1 lata de creme de leite

. 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque as folhas de espinafre em uma panela, polvilhe um pouco de sal, tampe e deixe no fogo durante 2 minutos, mexendo de vez em quando e  esprema o espinafre para retirar o excesso de água. No liquidificador, bata o espinafre, o leite, o amido de milho, o cubo de caldo de legumes, a manteiga, o sal e a pimenta. Transfira para uma panela e cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Envolva a massa, polvilhe o queijo ralado, e sirva em seguida.

Panqueca

ingrediente

• 2 copos de leite
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)
• 2 ovos
• 1 colher de fermento em pó
• 2 colheres de manteiga
• 3 colheres de creme de leite
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

• Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata
• Deixe a massa descansar por 5 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre untando-a com um pouco de manteiga
• Utilize o recheio de sua preferência!

Tempo de Preparo: 10min

Sopa de legumes

INGREDIENTES:

    Aproximadamente 1 litro de água fervente

    1 batata grande cortada em cubinhos

    1 batata doce grande cortadas em cubinhos

    1 cenoura pequena cortada em cubinhos

    1 xícara (chá) de abóbora cortada em cubinhos

    1 cebola grande cortada em cubinhos

    1/2 xícara de aipo picado

    3 dentes de alho

    sal e pimenta do reino a gosto

    Pitada de gengibre ralado (ou em pó)

    Fio de azeite de oliva

    1 colher (sopa) de manteiga

    Ervas frescas ( manjericão, orégano, tomilho, alecrim e hortelã)

MODO DE PREPARO:

1- Corte todos os ingredientes em tamanhos similares, para que todos cozinhem por igual.

2- Em uma panela coloque um fio de azeite, a manteiga e doure a cebola, o aipo e o alho.

3-  Adicione a cenoura, batata, batata doce, abóbora. Despeje a água fervente. Coloque os buquês de ervas amarradinhos (para facilitar a retirada no final).

4- Deixe tampado cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

5- Após, destampe e deixe apurando um pouco mais e siga adicionando os temperos: gengibre, sal e pimenta.

6- Finalize com folhas de hortelã fresca picada e sirva a seguir.

Soupe de legumes

Ingrédients:

Environ 1 litre d'eau bouillante

1 gros dés de pommes de terre

1 grosse patate douce coupée en cubes

1 carotte, petit dés

1 tasse (thé) en dés de citrouille

1 gros oignon, coupé en dés

1/2 tasse de céleri (céleri) hachée

3 gousses d'ail,sel et poivre au goût

Pincée de gingembre râpé.

Huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre

Herbes fraîches: (basilic, origan, thym et romarin, menthe et persil ou au goût

MANIÈRE DE PRÉPARER:

Couper tous les ingrédients de la même taille, de sorte que tous cuiront

 uniformément.

 Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive, le beurre et faire revenir l'oignon,

 le céleri et l'ail.

Ajouter les carottes, les pommes de terre, patates douces, la citrouille. Verser l'eau

bouillante. Placez les bouquets d'herbes atachés (pour un retrait facile à la fin).

Laissez cuire  couvert à feu doux pendant environ 20 minutes.

Après, découvrir et laisser mijoter un peu plus en ajoutant les épices: gingembre,

 sel et poivre.

Terminer avec des feuilles fraîches de menthe hachée et servir.

Tortinha de legumes

Tortinha de legumes

 

Ingredientes

  1 ovo

    1 xícara de óleo

    1 e 1/2 xícaras de leite

    2 colheres de sopa de queijo ralado

    1 pitada de sal

    2 xícaras de farinha de trigo

    1 colher de sopa de fermento em pó

    250 gramas de legumes cozido e picados em quadradinhos (cenoura, batatinha, cebola, chuchu).

    1 caixinha de creme de leite

    1/2 lata de milho verde

    1/2 lata de ervilha

MODO DE PREPARO:

    No liquidificador coloque todos os ingredientes na ordem e bata com cuidado, ajudando com uma espátula, a massa fica bem consistente.

    Refogue os legumes com temperos da sua escolha, após acrescente o creme de leite, o milho e a ervilha e reserve.

    Unte forminhas de empada grande com óleo e farinha de trigo, coloque um pouquinho da massa, recheio e cubra com mais massa.

    Polvilhe um pouquinho de queijo ralado

    O importante é não encher muito a forminha ela vai crescer e pode derramar

    Leve ao forno em forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 10 ou até que ao enfiar o palito este saia limpo

    Para levar as forminhas ao forno coloque as forminhas dentro de outra forma.

Quando for servir coloque uma gota de creme de leite em cima .

WRAP

INGREDIENTES:

• 220ml de água morna
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Aproximadamente 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela despeje a água, adicione o sal, o açúcar, o azeite e misture.
2- Siga aos poucos acrescentando a farinha de trigo. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove um pouco a massa.
3- Divida a massa em 12 bolinhas, e deixe descansar por 20 minutos.
4- Após, abra cada bolinha com um rolo e superfície enfarinhada até chegar na espessura desejada, mais fininha.
5- Em uma frigideira grande antiaderente bem quente coloque a massa de Wrap, e quando começar a levantar umas bolhas e dourar levemente vire e deixe dourar do outro lado.
6- Retire da frigideira e na sequência salpique um pouco de água, para manter a massa úmida e maleável. Repita esse processo em todas as massas.
7- Sirva a seguir como desejar, ou guarde em saquinho bem fechados.

Bolo de rosas

Bolo de Rosas

Ingredientes

Serve: 10

    1 xícara de leite

    2 ovos

    ¼ de xícara de óleo de soja

    1 xícara de açúcar

    2 xícaras de farinha de trigo

    2 colheres (chá) de fermento

   ½ xícara de pétalas de rosas picadinhas

Modo de preparo

Pronto em: 45mins

Preaqueça o forno a 220ºC. Unte uma forma de bolo.

Bata no liquidificador os ovos com o açúcar até ficar cremoso acrescente o óleo, o leite, e as pétalas de rosas, e bata mais um pouco,  retire do liquidificador e misture em uma tigela a farinha e o fermento delicadamente aos outros os ingredientes.

Coloque a massa do bolo na forma e asse no formo preaquecido até que um palito espetado no bolo saia limpo.