Abobrinha de forno
2 (sopa) de farinha de trigo
2 (sopa) de margarina
1 (sopa) de óleo
2 (chá) de leite
100 gramas de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 abobrinhas médias em rodelas
Arroz branco para acompanhar
2 dentes de alho amassados
500 gramas de carne soja desidratada
1 cebola grande picada
Fritar a carne de soja no óleo até dourar. Juntar a cebola e o alho e refogar até ficar transparente. Temperar com sal e pimenta, misturar as abobrinhas, cozinhar por 4 minutos e colocar em um refratário. Derreter a margarina e fritar a farinha por 2 minutos. Adicionar o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Temperar com sal, pimenta e despejar sobre o refogado. Polvilhar com o parmesão e levar ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva acompanhado de arroz branco.
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