Abobrinha com Ovos

Abobrinha com Ovos

2 abobrinhas
2 ovos batidos ligeiramente batidos
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta do reino
1 tomate picadinho
Cebolinha
Salsa


Raspar as abobrinhas, lavar e partir em fatias bem finas. Refogar as fatias de abobrinha no óleo. Juntar a cebola, o tomate, o sal e a pimenta. Tampar a panela e deixar as abobrinhas em fogo baixo até ficar macia. Despejar os ovos a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexer.