Gnocchi de Ricota
Ingredientes
500g de ricota
100g de parmesão ralado
200g de farinha de trigo
2 ovos
uma pitada de noz moscada
sal
Modo de preparo
Tirar toda água da ricota.
Misturar a ricota, o parmesão, a farinha de trigo, os ovos, a noz moscada e sovar bem.
Modelar a massa em cilindros e cortar. Cozinhar em água salgada até subirem à superfície.
Servir com o molho de sua preferência.
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