Bolo de milho com canela

Bolo de milho com canela


1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de erva doce
1 xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de fubá
1 xícara de trigo
50 gramas de coco ralado
1 pitada de sal
3 ovos

Separe e misture 4 colheres de óleo e 4 colheres de açúcar com a canela,
para polvilhar a forma (redonda). Bater no liquidificador, os ovos,
óleo e o açúcar (após batido acrescentar o leite quente) e depois
acrescentar o restante dos ingredientes. Fubá, trigo, coco, erva-doce,
sal e o fermento em pó.