Suco para pele hidratada

Suco para pele hidratada

Ingredientes
- ¼ de uma cenoura média crua
- ¼ de um mamão papaia médio
- ½ limão médio para suco
- 1 colher de sobremesa de semente de linhaça dourada
- 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo
- 1 colher de sobremesa de farelo de semente de linhaça dourada
- Água

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes e sirva.

O mamão papaia e a cenoura se destacam por serem ricos em vitamina A, nutriente capaz de recuperar e regenerar o tecido celular. Fundamental também para a saúde dos cabelos e unhas. Além disso, a receita contém grandes quantidades de vitamina C e flavonóides, que entram em ação contra os radicais livres, protegendo a pele dos efeitos nocivos do sol e prevenindo contra o envelhecimento precoce. Já o gérmen de trigo contém quantidade suficiente de vitamina E. Juntamente com o ômega-3 fornecido pela linhaça dourada, o ingrediente garante a hidratação da pele e também preveni o envelhecimento das células.

Suco anti-celulite

Suco anti-celulite

Ingredientes
- 1 colher de sobremesa de salsa
- 1 pires de chá de couve manteiga crua
- 1 fatia média de abacaxi
- 350 ml de água de coco
- 3 folhas de hortelã
- ½ limão para suco

Modo de preparo
No dia anterior ao preparo do suco, coloque a água de coco em forminhas para gelo e leve ao congelador. Para preparar o suco, bata bem no liquidificador a água de coco, a couve e a salsinha. Acrescente o abacaxi, gotas de suco de limão e hortelã. Bata até ficar bem homogêneo. Adoce, caso seja necessário. Se preferir, substitua o abacaxi por melão.

Essa mistura de antioxidantes e verduras reduz a inflamação típica da celulite. As verduras garantem maior desintoxicação, o limão contém vitamina C e limoneno, ambos com atividade antiinflamatória, garantindo uma pele mais lisa. O potássio da água de coco evita a retenção de líquido, outra característica do processo inflamatório. A receita ainda colabora na recuperação das células e dá mais viço a ela, melhorando o aspecto de casca de laranja.

Sucos para acelerar o metabolismo

Metabolismo acelerado

Ingredientes
- 1 colher de sopa de mate solúvel
- 1 copo de 200 ml de água
- ½ maçã sem semente
- ½ mamão papaia
- 1 banana prata
- ½ copo de 100 ml de leite de soja
- Gelo a gosto

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.

Por ser um suco protéico, a bebida é energética e estimulante, garantindo que o metabolismo funcione.
Metabolismo acelerado

Ingredientes
- 1 colher de sopa de mate solúvel
- 1 copo de 200 ml de água
- ½ maçã sem semente
- ½ mamão papaia
- 1 banana prata
- ½ copo de 100 ml de leite de soja
- Gelo a gosto

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.

Por ser um suco protéico, a bebida é energética e estimulante, garantindo que o metabolismo funcione.

Arroz gratinado

ARROZ GRATINADO

INGREDIENTES

2 copos de arroz cozido (acrescentar ao cozimento 2 tabletes de caldo de legumes. Provar se há necessidade de mais sal),
1 colher de manteiga ou margarina,
1 pires de azeitona verde picada.

Creme: 2 copos de leite, 1 colher de sopa de maisena, noz moscada ralada, 1 gema, sal e 1 lata de creme de leite sem soro.


MODO DE PREPARO

Quando o arroz já estiver cozido, juntar a manteiga ou margarina e reservar com a panela tampada. Acrescentar, depois de frio, a azeitona verde picada.
Creme: Misturar o leite, a maisena, a noz moscada, a gema e o sal e levar ao fogo até engrossar. Acrescentar o creme de leite sem soro até formar um creme homogêneo. Reservar


MONTAGEM

Num pirex untado com manteiga ou margarina montar as camadas: 1.ª camada: arroz; 2.ª camada: creme; 3.ª camada: arroz; 4.ª camada: creme.

Almondegas de pvt

ALMÔNDEGAS DE P.V.T.

INGREDIENTES

½ pacote de P.V.T. granulada média,
1 ovo inteiro,
2 colheres de sopa de farinha de trigo,
100g de ricota defumada ralada ou queijo parmesão Fondor,
salsa, cebolinha, alho, cebola e sal à gosto,
pães amanhecidos e ralados (para dar liga)


MODO DE PREPARO

Hidratar a Proteína (P.V.T.) numa tigela com água fervendo e suco de 2 limões, deixar descansar por mais ou menos 1 hora. Enxaguar bem e espremer com as mãos para ficar bem seca. Reservar. Misturar todos os ingredientes na proteína, formatar as almôndegas, passar na farinha de rosca, fritar ou assar em fomo quente.


Usar em ;

Molhos para macarronada, molho de tomate acrescentando milho verde ou ervilha ou outros legumes à gosto.

Sanduiche Quente

SANDUÍCHE QUENTE

INGREDIENTES

1 Pão de forma
Creme branco:
½ litro de leite,
1 colher de sopa cheia de maisena,
noz moscada, sal.

Recheio:
1 lata de milho,
cebola picada,
tomate picado,
cheiro verde picado,
sal, orégano, maionese (só para ligar), mussarela ralada.


MODO DE PREPARO

Levar os ingredientes do creme branco ao fogo até engrossar. Reservar.
Misturar os ingredientes do recheio (exceto a mussarela). Depois de bem misturados, juntar a mussarela e reservar.
Untar um pirex com manteiga. 1.ª camada: pão de forma; 2.ª camada: creme branco; 3.ª camada: recheio; 4.ª camada: pão de forma; 5.ª camada: creme branco; 6.ª camada: recheio; 7.ª camada: pão de forma; 8.ª camada: creme branco. Cobrir com mussarela ralada ou em fatias. Levar ao forno para gratinar por 30 a 40 minutos.
Obs: O recheio pode ser substituído por atum, palmito, e outros.

Arroz A Piemonteza

Arroz A Piemonteza
Ingredientes:

1 colher (sopa) manteiga light
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 xícaras de arroz lavado
1/4 de xícara de vinho branco seco
200 g de champignons
60 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Lave bem o arroz
Coloque em uma panela uma colher de manteiga, leve ao fogo e acrescente a cebola
Refogue até que esteja macia e acrescente os champignons, refogue e acrescente o arroz
Refogue por 2 minutos e regue com o vinho branco
Deixe absorver e cubra com o caldo fervente
Tampe a panela e cozinhe o arroz normalmente até que esteja no ponto
Quando o arroz estiver pronto, acrescente a manteiga restante e o queijo parmesão
Misture bem e sirva

Estrogonofe de pvt rapido

Estrogonofe de pvt

Ingredientes
– 3 cebolas às rodelas finas
– 4 dentes de alho
– 3 colheres de sopa de óleo
– carne vegetal partida em quadradinhos e desidratada
– 150 gr de cogumelos em tirinhas
– sal e temperos à gosto
– 125 gr de natas (creme de leite)
Preparação
Refogar a cebole e o alho no óleo.
Acrescentar a carne vegetal e os cogumelos deixando apurar uns 5 min.
Juntar as natas (creme de leite) e cozer mais 5 min.

ESTROGONOFE VEGETAL classico

INGREDIENTES

150g de P.V.T. (carne de soja) em cubos,
5 tomates grandes batidos no liqüidificador,
1 lata de creme de leite,
1 cebola grande picada,
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina,
4 colheres de sopa de conhaque,
2 colheres de sopa de molho inglês
4 colheres de sopa de ketchup,
1 vidro médio de cogumelos fatiados,
½ lata de palmito picado.




MODO DE PREPARO

Hidratar a Proteína (P.V.T.) numa tigela com água fervendo e suco de 2 limões. Deixar descansar por mais ou menos 1 hora. Enxaguar bem e espremer com as mãos, para ficar bem seca. Fatiar e reservar. Temperar com 2 dentes de alho picado, 1 cebola picada, ½ xícara de chá de Shoyu, 2 colheres de azeite, sal e pimenta do reino à gosto. Deixar neste tempero por alguns minutos.
Fritar a cebola na margarina derretida e juntar a proteína. Acrescentar o conhaque, o ketchup, o molho inglês e deixar refogar. Acrescentar o molho de tomate e deixar engrossar um pouco. Colocar os cogumelos, o palmito, as azeitonas e o creme de leite, mexendo sem parar por alguns minutos em fogo baixo (cuidado para não deixar ferver e talhar o creme de leite).

Estrogonofe de pvt com cogumelos

Estrogonofe de pvt com cogumelos

Ingredientes:

sal
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 vidro grande de cogumelos
1 pitada de curry
1 cebola grande picada
6 tomates maduros cozidos e peneirados
creme de tofu ou leite de coco
proteína texturizada (carne) de soja


Modo de Preparo:

Doure a cebola no azeite, junte a carne de soja (previamente preparada). Junte o molho de tomate. Ferva por 5 minutos. Adicione os cogumelos e o creme de tofu (ou o leite de coco). Junte o curry.
Misture bem e sirva, acompanhado com arroz e batata palha.

Creme de tofu
Bata no liquidificador:
1 xícara (de chá) de tofu
1/2 xícara (de chá) de água
1/2 colher (de café) de sal
1 colher (de café) de açúcar demerara

charutos de repolho

Charutinhos de repolho

Ingredientes:

Folhas grandes de repolho
Arroz cozido (uma colher de sopa para cada charuto)
Soja temperada (duas colheres de sopa para cada charuto)
Azeite de oliva
Cebola branca
Hortelã fresco
1 xícara de Molho de tomate


Modo de Preparo:

Afervente as folhas de repolho para amolecer, com cuidado para
não desmancharem demais.
Misture em um recipiente o arroz, a soja temperada, o azeite, a
cebola e o hortelã. Recheie cada charuto, dobre as pontas como se
fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru. Leve ao forno
médio em forma untada com azeite de oliva e cobertos com molho de
tomate, por vinte minutos.

Bife de batata com cenoura

Bife de batata com cenoura

Ingredientes:

2 xícaras de batata crua, ralada com casca
1 xícara de cenoura ralada fininho
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de cebola picadinha
1/4 de xícara de cebolinha picada
1 ovo
Farinha de rosca até dar consistência
Salsa
Sal a gosto


Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes e formar os bifes. Assar em forma untada.

Salada Agridoce

Salada Agridoce

Ingredientes:

1 cenoura grande
1 endívia grande
8 folhas de alface
1 maçã
1 laranja
1 banana
1 colh. sopa de castanha de caju
6 colh. sopa de molho agridoce

Molho Agridoce:
4 colh. sopa de maionese
4 colh. sopa de vinagre
2 colh. sopa de açúcar
1/4 colh. café de mostarda
1 pitada de sal


Modo de Preparo:

Rale a cenoura, corte a endívia e a alface em pedaços, corte a maçã e a banana em rodelas e a laranja em gomos.
Coloque em camadas numa saladeira a cenoura, a endívia, a alface, a maçã, a laranja e a banana.
Misture bem os ingredientes do molho.
Regue com o molho agridoce e salpique com as castanhas de caju.
Sirva bem fresco.

Batatas recheadas com queijo e ervas

Batata recheada com creme de queijo e ervas

Ingredientes:

4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cream cheese
2 colheres (sopa) de salsinha picada
5 folhas de sálvia picadas
2 colheres (sopa) de endro fresco
100 g de azeitonas pretas bem pequenas
sal a gosto


Modo de Preparo:

Lave as batatas, escove-as, retire os pontos escuros e fure-as com um garfo
Pincele as batatas com o azeite de oliva, embrulhe em papel-alumínio e disponha-as em uma assadeira
Leve-as ao forno médio por 2 horas, ou até as batatas ficarem macias
Retire as batatas do forno, corte-as ao meio, retire parte da polpa com uma colher pequena e coloque-a em uma tigela
Amasse bem a polpa, junte o cream cheese, as ervas e o sal e misture até ficar homogêneo
Recheie as batatas com o creme de queijo e distribua as azeitonas
Se preferir, salpique um pouco mais de ervas e decore com gomos de tomate-cereja Sirva a seguir.

Assado De Milho Verde

Assado De Milho Verde

Ingredientes:
3 ou 4 espigas de milho
2 ou 3 tomates
temperos de preferência
sal
leite de soja, de côco ou outro leite vegetal
manteiga ou óleo para untar a forma

Modo de Preparo:

Debulhe das espigas de milho
Coloque no liqüidificador com os tomates, temperos verdes de preferência, sal e bata com leite de soja, de coco ou outro leite vegetal
Engrosse com algumas colheres de farinha integral ou aveia até formar uma massa consistente Despeje em uma ou duas formas untadas, em camadas não muito grossas
Asse (em pírex refratário, de preferência.) por alguns minutos em forno brando e depois em forno quente

Lasanha Vegetariana

Lasanha Vegetariana

Ingredientes:
1 pacote de massa para lazanha
2 abobrinhas médias
10 tomate médio sem pele e sem sementes
5 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 cenouras grandes
salsinha, cebolinha, orégano e manjericão
sal e pimenta a gosto
1 vidro de palmito
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de purê de tomates


Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas em lâminas no sentido do comprimento (com o descascador de batatas ou com o cortador de cebolas). Coloque em um recipiente com água e sal e serve. Faça o mesmo com as cenouras. Escorra o palmito e ferva por 15 minutos em água e sal, pique em pedaços bem pequenos e reserve. Em uma panela coloque os
tomates, a cebola, duas colheres de azeite, dois dentes de alho amassados, sal, pimenta a gosto, salsinha, cebolinha, oregano e manjericão e deixe cozinhar.Quando estiver macio desligue o fogo. Retire duas conchas do caldo e reserve. Bata o resto no liquidificador junto com a farinha de trigo, leve novamente ao fogo para engrossar (deve ficar com a consistência de um molho se for necessário coloque mais água). Reserve este molho. Em uma panela coloque 3 colheres de azeite e refogue os três dentes de alho, coloque as duas conchas do caldo, o purê de tomates e deixe ferver, coloque sal, pimenta e os temperos (salsinha, cebolinha,orégano,manjericão) e deixe apurar um pouco, mas tem de ficar um molho bem líquido. Se for necessário coloque mais água. Reserve este molho.
* Pegue uma forma para montar a lazanha, forre o fundo da forma com molho de tomate, coloque uma camada de folhas de lazanha, coloque uma camada de lâminas de abobrinha, despeje um pouco de molho de tomate por cima, coloque outra camada de folhas de lazanha, coloque uma camada de lâminas de cenoura, jogue um pouco de molho por cima, coloque uma camada de folhas de lazanha, coloque uma camada de palmito
picado, coloque uma camada de molho de tomate por cima, vá alternado as camadas até faltar 2 centímetros para alcançar a borda da forma então coloque mais uma camada de molho de tomate e jogue o molho por cima. Cubra a forma com papel alumínio e deixe assando em forno alto por 30 minutos, retire o papel de alumínio e deixe mais 15
minutos em forno alto. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Se quiser coloque queijo por cima para gratinar nos ultimos 5 minutos.

Sufle De Ameixas

Sufle De Ameixas

Ingredientes:

6 ovos
1 copo de leite de vaca
12 colheres de sopa de açúcar
200 g (1 lata pequena) de ameixas em calda
4 gotas de baunilha ou 1 pitada de baunilha em pó
Reserve algumas ameixas e o caldo para ornamentar.

Modo de Preparo:
Creme:
Numa panela, coloque o leite, as 6 gemas e 6 colheres de açúcar.
Leve ao fogo mexendo até ferver(não deixe muito gosso). Retire do fogo
e deixe esfriar bem.
Claras:
Bata bem e, quando estiver em ponto de suspiro, coloque as 6 colheres de açúcar restantes e depois as ameixas sem os caroços cortadas. Bata bem. Num pirex ou forma untada de manteiga, leve a assar até quase começar a tostar. Retire e, em seguida, jogue o creme já frio por cima, depois as ameixas e o caldo reservados.

Salada Cores

Salada Cores
Ingredientes:


200 grs de cenoura ralada
200 grs de repolho ralado
200 grs de beterraba ralada
30 grs de cebola vermelha fatiada
10 tomates cereja
2 fatias de queijo magro (fatiado)
Azeite
Vinagre Balsâmico
Sal


Modo de Preparo:
Misture as cenouras, repolho, beterraba e a cebola num recipiente para saladas
Regue com o azeite e o vinagre e salpique com um pouco de sal
Divida o preparado por dois pratos e por cima disponha as fatias de queijo,
e os tomates cereja.

Salada Colorida

Ingredientes:

1/2 abacate grande ou um pequeno, firme, cortado em cubos graúdos, para não desmancharem
1 pepino pequeno cortado em rodelas não muito finas, com casca
2 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas meio grossas(cerca de 1 cm)
1 pimentão verde cortado em tiras largas no sentido do comprimento
1 cebola média cortada em gomos não muito finos (sentido do comprimento)
2 tomates médios cortados em gomos não muito finos
1/2 lata de milho verde em grãos
Coentro ou Salsa picada a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto

Molho:
1/2 vidro pequeno de maionese
Vinagre
Sal
Alho (1 a 2 dentes) esmagado
Pimenta-do-reino
Orégano

Modo de Preparo:
Salada:
Coloque os ingredientes em uma saladeira. Apenas na hora de
servir, regue com o molho. É uma delícia!
Molho:
Ponha vinagre no 1/2 vidro de maionese até que fiquem cerca de 2 dedos de vinagre acima do nível da maionese. Acrescente mais dois dedos de água gelada. Junte os outros ingredientes, tampe o vidro e sacuda até o conteúdo misturar bem. Leve à geladeira e regue a salada quando for servir.

Sufle De Milho

Ingredientes:

2 ovos
5 cenouras cozida
1 xícara de parmezon
1 colher de farinha de trigo
1 colher de manteiga
1 e 1/2 xícara de leite
1 dente de alho
1 pitada de sal e pó royal
1 pitada de noz moscada
1 xícara de milho verde


Modo de Preparo:

Bater as claras dos ovos até ficar em neve. Pegar todos os
outros ingedientes, inclusive as gemas dos ovos, e bater no
liqüidificador. Colocar tudo dentro de um pirex untado e por cima as
claras em neve. Levar ao forno por 30 minutos.

Sufle De Banana

Sufle De Banana
Ingredientes:

3 bananas nanicas bem maduras
3 colheres (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de poire aguardente de pêra
1 colher (chá) de baunilha
4 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar, mais 1 colher (chá)
1 colher (café) de cremor de tártaro


Modo de Preparo:

Acender o forno (médio). Untar com manteiga uma forma de suflê
de cerca de 20 cm de diâmetro. Colocar as bananas, o suco de limão, a
poire e a baunilha num processador e fazer um purê. Acrescentar as
gemas e a colher de chá de açúcar e bater mais um pouco. Bater as
claras em neve com o cremor de tártaro. Juntar o resto do açúcar e
continuar a bater até formar picos firmes. Acrescentar a mistura de
bananas e mexer delicadamente. Colocar na forma untada e levar ao
forno por 15 minutos e então diminuir a temperatura e assar mais 10
minutos, até acabar de crescer e corar. Servir imediatamente.
* Dicas:
* O cremor de tártaro pode ser encontrado em lojas de produtos importados.
* O poire pode ser substituída por licor de sua preferência ou rum.

pão de sanduicheira

Pão de queijo de sanduicheira

Ingredientes
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
2 xícaras de polvilho azedo.
1/2 pacote de queijo ralado
Recheio a gosto, como queijo, cogumelos ( picadinhos) e orégano,
ou azeitonas frita (picada), coalho e tomates, goiabada, beijinho
etc.

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador
Depois é só despejar um pouco de massa na sanduicheira, um pouco
de recheio, e cobrir com massa
Feche a sanduicheira e deixe até dourar
A massa cresce um pouco

Arroz de forno

Arroz de forno

Ingredientes

2 xícaras de pvt desidratado
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 molho de tempero verde
Orégano e sal a gosto
5 colheres de sopa cheias de massa de tomate
Óleo para refogar
3 xícaras de arroz
1 lata de milho
1 lata de ervilha
8 batatas grandes
1 xícara de leite morno
2 colheres rasas de manteiga ou margarina
2 gemas
200g de queijo mussarela


* Modo de Preparo

Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas
Cozinhe o arroz normalmente
Reserve
Quando as batatas estiverem prontas, esmague-as e adicione o
leite, as gemas, a margarina e 1 pitada de sal, fazendo um purê bem cremoso
Reserve
Em uma frigideira, refogue o pvt, e acrescente a massade tomate, a cebola,o alho, o orégano e sal
Quando estiver pronto, adicione 1/2 maço de tempero verde picadinho
Desligue o fogo e abafe
Reserve
Pré-aqueça o forno a 250ºC
Em um refratário, coloque em camadas: o molho refogado, por cima
dele o arroz cozido, em seguida o milho e a ervilha drenados, após o
purê
Por cima de tudo, acomode as fatias de queijo e por último, aoutra metade do tempero verde bem picadinho
Leve ao forno alto por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo doure
Sirva acompanhado de salada verde

Massa de empadão

Massa de empadão

Ingredientes

3 gemas
2 colheres de sopa de margarina
1 pitada de sal
3 colheres de azeite
3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misturar muito bem os ingredientes até formar uma massa homogênea

Pudim de banana III

Pudim de banana


400 gramas de banana cozida e amassada
100 gramas de manteiga
280 gramas de açúcar
raspa de limão
canela em pó
8 ovos


Bater os ovos com açúcar como para pão-de-ló. Juntar a raspa de limão,
a canela, a banana e a manteiga. Misturar tudo. Colocar em forma
untada com manteiga. Assar em forno quente.

Pudim de banana II

Pudim de banana


1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de água
2 bananas nanicas
Suco de limão
8 ovos

Calda:
1 de açúcar refinado
½ de água
Decorar com rodelas de banana
Suco de limão


Em uma panela colocar o açúcar e a água. Misturar com uma espátula
(não mexer mais). Adicionar o suco de limão. Deixar ferver até obter
uma calda cor de caramelo (9 a 10 minutos). Reservar. No copo do
liquidificador colocar a água, o leite condensado, os ovos e a
farinha. Bater e desligar. Acrescentar as bananas picadas e o suco de
limão. Bater para se agregarem. Colocar em uma assadeira redonda com a
calda reservada. Levar ao forno preaquecido 180° graus em banho-maria
por 40 minutos. Após assar, desenformar. Decorar com rodelas de
banana. Desenformar ainda quente para não grudar no fundo.

----------------------------

pudim de banana

Pudim de Banana


1 xicara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
2 latas medida de leite
6 bananas d’água
3 ovos


Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar em uma forma
para pudim de tamanho médio à grande caramelizada e cozinhar em
banho-maria em forno com temperatura média até dourar.

curau ou canjica

Curau

Para cada 2 espigas de milho verde:
1 copo de água
açúcar a gosto


Ralar as espigas ou cortar em lascas. Neste último caso, colocar os
pedaços no liquidificador e bater bem. Coar em seguida. Vá juntando
açúcar à vontade e levar ao fogo para engrossar. Depois de engrossado,
despejar em um pirex e polvilhar com canela. Esperar esfriar bem para
servir.

Cocada de Coco Verde

Cocada de Coco Verde


2 xícaras (chá) de água de coco
coco ralado de dois cocos verdes
1 quilo de açúcar cristal
cravo da índia


Numa panela de fundo grosso, colocar a água de coco, o açúcar, os
cravos e mexer um pouco. Levar ao fogo e deixar ferver. Adicionar o
coco ralado e cozinhar em fogo alto por aproximadamente 20 minutos,
mexendo de vez em quando. O ponto será atingido quando a mistura ficar
cremosa.

Cocada abacaxi


4 xícaras(chá) de abacaxi cortado em cubinhos
2 xícaras (chá) de açúcar
1xícara (chá) de água
300 gramas de coco ralado (fresco)
1 lata de leite condensado
2 gemas

Em uma panela, colocar o açúcar e a água e deixar ferver por 2
minutos. Acrescentar o abacaxi e deixar ferver por mais 3 minutos.
Adicionar as gemas, o leite condensado e o coco ralado. Com o fogo
baixo, e sem parar de mexer, cozinhar por 25 minutos ou até que se
desgrude do fundo da panela

Cocada com Maracujá

Cocada com Maracujá


2xícaras de suco de maracujá
1 quilo de coco (ralado)
1 quilo de açúcar

Misturar os ingredientes, levar ao fogo por 50 minutos. Depois de
pronto, com ajuda de uma colher (sopa) fazer as cocadas, colocar em um
prato untado com manteiga para não grudar.

Cocada Cremosa

Cocada Cremosa

2 xícaras (chá) de leite condensado
4 xícaras(chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de água
600 gramas de coco fresco ralado grosso
Óleo para untar

Colocar o açúcar, a água em uma panela e levar ao fogo até atingir
ponto de fio. Acrescentar o coco e o leite condensado à calda e
misturar bem. Mexer sempre até desgrudar do fundo da panela. Untar uma
assadeira de alumínio com óleo e despejar a cocada quente. Aguardar
esfriar e cortar.

Bolo de milho verde

Bolo de milho verde
INGREDIENTES:

6 espiga de milho cortadas ou raladas
1 lata de leite condensado
1 xícara de acucar
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em po
1 copo de leite.
MODO DE PREPARO:

Bater tudo em um liquidificador .
unte uma forma com manteiga e espalhe trigo serenado.
coloque os ingredientes batido na forma e leve ao forno por 45 minutos
com uma temperatura de 350 g. e sirva-se a vontade.

Bolo de Laranja

Bolo de Laranja

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de suco de laranja
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento,junte o fermento e misture.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 30 minutos
ou até assar
Se quiser deixar o bolo molhado basta prepar uma calda com: ½ xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de suco de laranja. Leve ao fogo por 10 minutos ou até engrossar e despeje no bolo ainda quente.

Dica : com a calda tem qe ser comido no mesmo dia

Bolo de milho no liquidificador

Bolo de milho no liquidificador


1 colher(sobremesa) de fermento em pó
9 colheres (sopa) bem cheias de milharina
1 lata de milho verde com a água
1 xícara e ½ copo de açúcar
1 copo de leite
½ copo de óleo
3 ovos


No liquidificador bater: ovos, leite, óleo, açucar e o milho verde.
Bater bem, até perceber que estão bem misturados os ingredientes. Em
seguida adicionar a milharina e bater mais um pouquinho para misturar,
desligar o liquidificador e acrescentar o fermento e de uma levar
batida. O forno tem que estar pré aquecido e a forma untada com
margarina e farinha. Fica uns 40 minutos no forno.

Bolo de milho cozido

Bolo de milho cozido


2 (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara e ½ de açúcar
½ xícara de azeite doce
2 xícaras de leite
3 ovos


Em uma panela levar ao fogo a farinha de milho, leite, açúcar, e o
azeite quando começar a ferver desligar e deixar esfriar. Bater as
claras em neve e acrescentar as gemas misturar aos ingredientes que
foram cozidos e que já estão frios e acrescentar o fermento em pó.
Colocar em forma untada e enfarinhada e levar ao forno por mais ou
menos 30 minutos.

Bolo de milho com canela

Bolo de milho com canela


1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de erva doce
1 xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de fubá
1 xícara de trigo
50 gramas de coco ralado
1 pitada de sal
3 ovos

Separe e misture 4 colheres de óleo e 4 colheres de açúcar com a canela,
para polvilhar a forma (redonda). Bater no liquidificador, os ovos,
óleo e o açúcar (após batido acrescentar o leite quente) e depois
acrescentar o restante dos ingredientes. Fubá, trigo, coco, erva-doce,
sal e o fermento em pó.

Salpicão de legumes

Salpicão de legumes
Ingredientes

2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de maionese light
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
100 g de maçã em cubinhos
10 g de suco de limão
100 g de cenoura ralada
50 g de repolho cortado bem fininho
70 g de pimentão vermelho em tirinhas
1 talo de salsão cortado bem fininho
50 g de ervilha escorrida
25 g de uva passa
sal a gosto

Modo de preparo
Coloque a maçã numa tigela, regue com o suco de limão e reserve.
Escalde, separadamente, em água salgada fervente, a cenoura, o
repolho, os pimentões e o salsão. Coloque os legumes escaldados numa
travessa, junte a maçã escorrida, a ervilha e a uva passa. Misture
bem. Junte os demais ingredientes para o molho, mexa bem e despeje-os
sobre os legumes. Misture novamente e leve à geladeira por alguns
minutos antes de servir.

Canelone de berinjela com ricota

Rendimento: 16 porções de Canelone de berinjela com ricota
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates médios picados
1 xícara (chá) de manjericão picado
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de ricota picada
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 berinjela média
3 colheres (chá) de sal light
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo
Lave a berinjela, seque-a, retire a parte verde da ponta e corte-a em
16 fatias bem finas no sentido do comprimento. Coloque-as numa peneira
aparada sobre uma tigela e polvilhe 1 colher (chá) de sal sobre as
fatias. Pressione com um prato e deixe descansar por 15 minutos. Em
seguida, lave as fatias uma a uma, eliminando todo o sal e seque-as
com toalha de papel. Reserve. Com um pouco do azeite, pincele uma
frigideira antiaderente e leve ao fogo até aquecer. Junte, aos poucos,
as fatias de berinjela e frite-as, até dourar dos dois lados. Sempre
que necessário, pincele a frigideira com o azeite de oliva (não
ultrapasse 1 colher de sopa). Ligue o forno à temperatura média.
Recheio: bata no processador a salsinha, a ricota e a
pimenta-do-reino, até obter uma pasta homogênea. Reserve.
Molho:
Numa panela, aqueça o azeite de oliva, junte a cebola e o alho e refogue,
sem parar de mexer. Acrescente os tomates e 1/2 xícara (chá) de água e
cozinhe, mexendo de vez em quando, até os tomates murcharem. Por
último, misture o manjericão e o restante do sal. Cozinhe por mais 5
minutos e retire do fogo. Montagem: espalhe as fatias de berinjela
numa superfície lisa e distribua o recheio. Enrole as fatias como um
canelone e disponha numa assadeira de 23 cm x 33 cm. Despeje o molho
sobre os rolinhos e cubra a assadeira com papel-alumínio. Leve ao
forno por 25 minutos. Elimine o papel-alumínio e deixe no forno por
mais 10 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Talharim com molho de salsão e cenoura

Talharim com molho de salsão e cenoura


Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
2 cenouras médias em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de salsão picado
200 g de talharim
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer. Adicione a cebola e o
alho e frite, mexendo de vez em quando, até dourar. Acrescente a
cenoura e o salsão e refogue-os, mexendo de vez em quando, até o
salsão murchar. Reduza o fogo e adicione 1 xícara (chá) de água e sal.
Misture bem e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, ou até a
cenoura ficar macia. Retire do fogo e reserve. Leve ao fogo uma panela
com 3 litros de água e um pouco de sal. Assim que ferver, coloque o
talharim, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até
ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e distribua o talharim
nos pratos. Em seguida, despeje o molho por cima, salpique as ervas
frescas e sirva bem quente.

Salada com torrada de pão integral

Salada com torrada de pão integral

Rendimento: 4 porções de Saladacom torrada de pão integral
Ingredientes
4 fatias de pão integral light
1 pepino caipira médio
1/2 abacaxi pérola cortado em cubos
folhas de 2 ramos de endro ou dill
200 g de iogurte desnatado
1/2 radicchio médio
1/2 maço pequeno de agrião
sal a gosto

Modo de preparo
Ligue o forno à temperatura média. Disponha as fatias de pão numa
assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até ficar crocante.
Retire do forno e reserve. Misture numa tigela o pepino descascado e
cortado em cubos pequenos, o abacaxi, o endro, o iogurte e o sal.
Reserve. Coloque as fatias de pão nos pratos, disponha as folhas de
radicchio e de agrião. Distribua por cima a mistura de pepino e
abacaxi e decore com endro.

Creme de abóbora com hortelã

Creme de abóbora com hortelã
Rendimento: 8 porções de Creme de abóbora com hortelã
Ingredientes
1 kg de abóbora-moranga descascada e picada
1 tablete de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de leite desnatado
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de hortelã picada
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Coloque em uma panela a abóbora, o tablete de caldo de legumes
esfarelado, o leite e a cebola. Leve para cozinhar e, assim que
ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar
macia, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e acrescente a pimenta.
Misture e retire do fogo. Transfira a metade da sopa para o
liquidificador e junte a hortelã. Bata por 1 minuto e despeje na
panela com a sopa restante. Misture e distribua nos pratos.

Abobrinhas assadas

Abobrinhas assadas

4 porções

Ingredientes
2 abobrinhas médias
1 dente de alho espremido
4 colheres (chá) de margarina
60g de pão cortado em cubos
1/2 colher (chá) de orégano
sal a gosto

Modo de Preparo
Corte as abobrinhas ao meio no comprimento
Coloque em saco plástico e leve ao forno microondas para
cozinhar por 6 minutos na potência máxima
Retire do forno
Deixe esfriar, retire a polpa e pique
Reserve as cascas
Em um refratário doure a margarina e o alho por 1 a 2 minutos
Junte a polpa da abobrinha, o pão, o orégano, o sal e a pimenta se quiser
Misture levemente e recheie as cascas
Coloque as abobrinhas em refratário e volte ao forno por mais
uns 2 minutos na potência máxima
Se quiser, salpique queijo ralado

Sanduíche natural light

Sanduíche natural light


Ingredientes:
1/4 de xícara de chá cenoura ralada
1/4 de xícara de chá de beterraba ralada
1 colher de chá de cebola ralada
3 colheres de sopa de cottage
sal a gosto
2 fatias de pão integral de aveia torrado

É rico em protéinas, além de vitaminas A e C.
145 calorias (por unidade)



Ingredientes:
1/4 de xícara de chá cenoura ralada
1/4 de xícara de chá de beterraba ralada
1 colher de chá de cebola ralada
3 colheres de sopa de cottage
sal a gosto
2 fatias de pão integral de aveia torrado

É rico em protéinas, além de vitaminas A e C.
145 calorias (por unidade)

Bolinho caipira de são joão

Bolinho caipira de são joão

30min
40 porções


Ingredientes
Massa:
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 l e 1/2 de água
2 cubinhos de caldo de legumes
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Recheio:

1/2 kg de pvt (proteina de soja) desidratada
Cebola picada, alho amassado
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de Preparo

Massa:Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e
desmanchando todos os grumos
Adicione o óleo e reserve
Ferva a água com o cubinho de caldo de legumes
Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre
até que a massa fique homogênea
Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
Coloque dentro um pouco do recheio (pvt) e feche com a própria
massa dando o formato de um bolinho compridinho
Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
Escorra-os em papel absorvente