ARROZ À VALENCIANA

ARROZ À VALENCIANA

1 cebola ralada;

5 colheres (sopa) de óleo;

1 1/2 xícara de arroz;
1 xícara de cenoura picadinha;

2 cubinhos de caldo delegumes;

2 ovos cozidos picadinhos;

6 azeitonas verdes picadinhas;

1 lata de ervilhas (200 g);

Frite a cebola no óleo, junte o arroz, a cenoura e refogue bem.

Acrescente o caldo de legumes dissolvido em 3 xícaras de água fervente. Cozinhe

em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos, antes de misturar os demais

ingredientes. Decore a gosto. Sirva quente.