BERINJELA DE CANTINA:
5 berinjelas lavadas e cortadas em cubos graúdos
2 pimentões verdes cortados em cubos graúdos
1 pimentão vermelho cortado em cubos graúdos
1 pimentão amarelo cortado em cubos graúdos
2 cebolas grandes cortadas em cubos graúdos
3 dentes de alhos cortados em lâminas e fritos em
azeite
1 xícara (chá) de salsa bem picada
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
A:zeite para fritura
3 colheres (sopa) rasas de vinagre branco
Sal e pimenta a gosto
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