Sopa creme de agrião
Ingredientes:1 cebola média picada, 2 colheres (sopa) de manteiga, 300 g de agrião, 300 g de batata em rodelas, 1 litro de caldo de legumes, 200 ml de leite, 200 ml de creme de leite fresco, salsinha ou cebolinha picada
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga. Acrescente o agrião e a batata. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até as batatas ficarem macias. Bata no liquidificador. Leve de volta à panela. Junte o leite (coloque um pouco de água se o caldo ficar muito grosso). Coloque algumas folhas de agrião para dar colorido. Acrescente o creme de leite e cozinhe novamente sem deixar ferver. Salpique com salsinha ou cebolinha. Sirva bem quente.
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