Omelette ordinaire au fromage.
Ingrédients :
8 ou 10 œufs,
75 grammes de fromage en minces lamelles,
sel, poivre, 30 grammes de beurre.
Battre les œufs, assaisonner, mettre le fromage dedans, la cuire comme à la poêle, la renverser sur le plat en la roulant, puis la couvrir de minces lamelles de gruyère.
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