Conserva indiana

Conserva indiana

Ingredientes
4 mangas (sem fibra)
2 cebolas médias
1 xícara de vinagre
1 xícara de rapadura
1 colher de sobremesa de gengibre
10 cravos
2 pimentas dedo-de-moça
Manjericão
1 colher de sobremesa de sal

Preparo
Colocar, na panela, a manga picada em cubinhos e o gengibre e levar ao fogo. Acrescentar a rapadura e o sal. Mexer sempre.
Depois, acrescentar a cebola, o cravo e galhos de manjericão, que podem ser retirados quando a conserva estiver pronta. O próximo item é o vinagre. Por último, acrescentar a pimenta. Continuar mexendo, de 20 e 40 minutos, conforme a intensidade do fogo. Servir quente ou frio, com carnes.


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