Gelado Cremoso de Limão

Gelado Cremoso de Limão

200 grs de açúcar
150 grs de sumo de limão (+/- 1½ limão)
Casca de 1 limão (só a parte amarela, bem seca)
1 lata de leite evaporado (previamente congelado )

Com o copo e a lâmina bem secos, pulverize o açúcar na velocidade máxima e, passado alguns segundos, coloque a casca do limão para que se pulverize juntamente com o açúcar.

Adicione o leite evaporado e pique 5 segundos .

Coloque o leite e bata, quase como um chantilly.

Nessa altura, reduza a velocidade e vá incorporando pelo bocal o sumo do limão.

Levar ao congelador.