Falafel( bolinho de grão de bico, deliciosos)

INGREDIENTES

500g de grão de bico cru

3 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho picado

½ cebola picada

4 colheres de sopa de salsinha

1 colher de chá de hortelã

½ colher de chá de cominho em pó

Sal

3 colheres de sopa farinha de trigo

1 colher de chá de bicabornato de sódio ou fermento em pó.

No processador, ou liquidificador  triturar o grão de bico até obter uma pasta,

adicionar o azeite e processar por 2 minutos.

Juntar o alho, a cebola, a salsinha, a hortelã, o cominho, o sal e processar por

mais 2 minutos.

Dispor a mistura em uma tigela e refrigerar por 30 minutos.

Juntar a farinha e o fermento, misturar bem e formatar o falafel. Bolinhos.

 Molhe as palmas das mãos para facilitar o preparo dos bolinhos. Molde

 bolinhos de 2 a 3 cm cada e mergulhe-os no óleo quente. A quantidade

de óleo deve ser suficiente para cobrir - e até ultrapassar  um pouco -

 os bolinhos.

 Frite em fogo médio para alto, por cerca de 5 a 7 minutos. Até fica

r douradinho e escorrer em papel absorvente.