domingo, 18 de dezembro de 2016

Bolo de panquecas

Bolo de panquecas

 Tempo de Preparo
15 mins
Tempo de cozimento
30 mins
Tempo total da receita
45 mins
Porções: 8










Ingredientes da Panqueca:

1 copo de leite ou leite soja
2 ovo
2 copo de farinha de trigo com fermento
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar

Recheio:
01 copo de requeijão cremoso (light ou comum)
01 xícara de leite  ou de soja

02 tomates grandes cortados em rodelas finas
01 colher de sopa de orégano
01 xícara de folhas de espinafre picadas
06 azeitonas  sem caroço
02 colheres de sopa de azeite
01 xicara de cenoura ralada
01 xicara de beterraba ralada
 01 xícara de batata palha ( se quiser) eu não uso.
Sal e pimenta a gosto

Instruções de preparo

Panqueca:

Modo de preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador.
Divida a massa em 4 partes
Na primeira parte deixe sem cor
A segunda coloque um pouco de cenoura e bata
A terceira o espinafre e bata
A quarta a beterraba e bata
Ai, você terá 4 cores de panquecas, quatro diferentes massas

Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colher de café de óleo.
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha.
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.
Vire a panqueca deixando dourar o outro lado.
Você tera quatro cores de panquecas diferentes

Recheio:
Dilua o requeijão no leite ou leite  de soja e leve ao fogo até formar um creme espesso.
Tempere os tomates fatiados com orégano, azeite e sal,

Monte o bolo de panquecas:
Uma massa de panqueca (aberta) de cada cor com o recheio da mesma cor.
Uma camada de cenoura ralada, temperada  com azeite
Uma camada de tomates temperados com sal azeite e  vinagre
Uma camada de folhas de espinafres picadinha  
 Uma camada de beterraba ralada com uma piada de açúcar mascavo
Uma camada de rodelas de provolone
Mozarela para gratinar

Azeitonas. Para enfeitar

Leve para gratinar 15 a 20 minutos 

Bom apetit

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