Almôndegas de soja

Almôndegas de soja

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 166 kcal 

Ingredientes

2 e ½ xícaras (chá) de resíduo de soja

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de cebola picada

Sal a gosto

Ingredientes do molho

1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes

2 colheres (sopa) de extrato de tomates

2 colheres (sopa) de cebola picada

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

3 colheres (sopa) de óleo de soja

3 xícaras (chá) de água

Sal, alho e pimenta a gosto

Preparo da massa

Em um recipiente pequeno (bacia), misture os ingredientes da massa, forme os bolinhos e cozinhe com o molho.

Preparo do molho

Refogue em óleo quente o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a água. Tampe a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhe por cinco minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde.

Dica: deixa a soja de molho durante a noite, pela manha ferva por uns 20  minutos,  escorre e processe, vai virar uma pasta , ai prepara as almondegas,