Batata duquesa
Ingredientes
1/2 k. de batatas
1 colher(sopa) de manteiga
3 gemas
sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque e cozinhe as batatas em água e sal. Escorra e passe-as pelo espremedor. Junte a manteiga ou margarina e 2 gemas e leve ao fogo forte mexendo sem parar até que comece a se soltar do fundo da panela. Faça bolinhas. Pincele com gema e leve ao forno em forma untada com manteiga ou margarina alguns minutos só para dourar.
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