Omelette aux champignons

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	10 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

        4œufs

 1 pot de mélange de champignons

   1 oignon

   persil plat

  1 noix de margarine allégée

     sel, poivre

Résumé

Valeur calorique pour une personne: 116 kcal

Préparationpour Omelette aux champignons

Battez les œufs. Salez et poivrez-les.

Faites revenir les oignons et les champignons dans la margarine, salez, poivrez, arrosez de persil frais. Réservez.

Faites cuire l’omelette, mettez les champignons au milieu et pliez l’omelette en deux.

Tiramisu de ricota

Ingredientes:

8 torradas light
1 colher (chá) de café solúvel granulado
120 ml de água fervente
1 colher de chá de adoçante para forno e fogão
200 g de ricota
200 g de iogurte desnatado de consistência firme
1 colher (chá) de extrato puro de baunilha
Canela para polvilhar

Modo de preparo:

Quebre cada torrada em 3 pedaços e divida-os igualmente entre 4 copos. Ponha o café numa jarra medidora e acrescente a água fervente. Adicione adoçante e mexa. Despeje essa mistura sobre as torradas e deixe-as embebidos enquanto prepara a cobertura. Bata a ricota com o iogurte e o extrato de baunilha até ficar cremoso e coloque sobre os biscoitos. Salpique a sobremesa com canela, cubra os copos e leve-os à geladeira por 30 minutos.

Rendimento: 4 porções

Calorias: 124 kcal

Arroz integral

ARROZ INTEGRAL

O grão de arroz é constituído por casca, película, germe e endosperma, sendo que as vitaminas e os minerais estão concentrados na película e no germe. O arroz integral é aquele que mantém todos os nutrientes do grão, pois dele se retira somente a casca, diferente do arroz refinado (branco), formado apenas pelo endosperma do grão que contém basicamente amido.

O arroz é um dos mais importantes alimentos do mundo, fornece cerca de metade das calorias diárias a metade da população mundial e uma importante fonte de nutrição. Se perguntarmos quais os tipos de arroz que estão habituadas a comer, as pessoas talvez se lembrem de um ou dois. No entanto, existem realmente mais de 8000 variedades. O arroz é classificado pelo tamanho, como sendo de grão pequeno, grão médio ou grão longo. O arroz curto, que é o que apresenta o maior conteúdo de amido, dá origem ao arroz mais pegajoso, enquanto o de grão longo é mais leve e tende a ficar separado quando cozido. As qualidades do grão médio ficam entre os outros dois tipos.

Outra maneira como o arroz é classificado é pelo grau de moagem a que é submetido. É isto que faz o arroz integral diferente do arroz branco. Arroz integral é o arroz completo, só com a sua casca exterior não comestível Embora muita gente pense que o trigo-sarraceno é um cereal, ele é realmente a semente de um fruto aparentado com removida. O arroz integral ainda conserva o farelo e o germe. O arroz branco, por outro lado, é moído e refinado, o que lhe retira o farelo e o germe, juntamente com todos os nutrientes que se encontram nestas importantes camadas.
Algumas das mais populares variedades de arroz incluem:

Arborio: um arroz branco redondo e pegajoso, tradicionalmente usado para preparar o italiano risotto.

Basmati: Um arroz aromático com uma fragrância tipo noz, textura delicada e textura leve.

Jasmim: Um arroz de grão longo e textura suave, aromático, disponível nas variedades integral ou branco.

Arroz vermelho do Butão: Cultivado nos Himalaias, este arroz de cor vermelha tem um forte sabor a noz.

O nome científico do arroz é Orysa sativa.

Massa de Empada Clássica

Esta massa de empada é a receita clássica. Basta você escolher o recheio, não esquecer da tradicional azeitona e se deliciar!

450 g de farinha de trigo de boa qualidade peneirada.

70 g de banha animal (em temperatura ambiente) picada em cubinhos pequenos;

150 g de manteiga sem sal

01 ovo ligeiramente batidos

02 gemas

01 colher de café de sal

02 colheres de sopa de leite frio

Misture o sal na farinha. 
Depois junte os cubinhos de manteiga e banha, misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea. 
Abra um cova e coloque os demais ingredientes. 
Amasse até formar uma massa lisa e homogênea, 
Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. 
Abra com o auxílio de filme ou saquinho plástico (parte de cima e de baixo), pois caso contrário ela irá grudar no rolo ou na mesa que está abrindo. 

Tempo em forno convencional alto: 20 a 30 min.

Dicas Importantes:
Use produtos de qualidade, o resultado é muito gratificante e gostoso.
Não adicione farinha para abrir a massa, pois o inicial já é o ideal.
O recheio deve estar bem frio e sem líquido.
Use a manteiga em temperatura ambiente, picada em cubinhos pequenos. NUNCA margarina.

Massa para torta (doce ou salgada)

INGREDIENTES

4.5

Tempo de preparo12min

·         Rendimento10 porções

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         1 ovo

·         100 g de margarina ou gordura vegetal

·         1 pitada de sal

·         1 colher de sopa de fermento

Se fizer doce:

·         2 colheres e 1/2 de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

1.    Amassar tudo com as mãos

2.    Levar à geladeira por uns 30 minutos

3.    Forre o fundo de uma forma, faça furos com o garfo para não estufar

4.    Asse por aproximadamente 12 minutos ou até que comece a dourar.

Massa para torta doce

INGREDIENTES

4.5Tempo de preparo10min

Rendimento 8 porções

4 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO

1.    Coloque todos os ingredientes em uma bacia, amasse tudo até ficar bem homogêneo

2.    Modele a massa em uma forma de aro removível untada e leve para assar

3.    Recheie com o recheio de sua preferência e pronto

Quiche folhado de batata e brócolis

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 100 por porção

Ingredientes

.400 g de batatas
.200 g de brócolis
.3 colheres (sopa) de azeite
.1 dente de alho picado
.1 pacote de massa folhada (300 g)
.3 ovos, 1 pote de iogurte (200 g)
.1/2 copo (americano) de requeijão
.1/2 xícara (chá) de leite
.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.1 xícara (chá) de mussarela ralada
.sal e pimenta a gosto
.salsa picada a gosto 

Modo de preparo

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos. Cozinhe em água com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve. Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês. Afervente na água com sal, durante 2 minutos. Escorra. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho. Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão. Tempere, se necessário com o sal. Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com o fundo removível. Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte. Cubra com a mussarela e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até dourar bem a massa. Na hora de servir, polvilhe a salsa.  

Dica:
Sirva acompanhada com salada de folhas verdes.