Pesto de
manjericão
INGREDIENTES:
Punhado de
folhas de manjericão (60g)
3 unidades
de castanhas do Pará (pode ser: nozes ou pinoli)
3 colheres
(sopa) de queijo parmesão ou pecorino ralado
1 dente de
alho
Aproximadamente
10 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher
(chá) de suco de limão (opcional)
Sal e
pimenta do reino a gosto
MODO DE
PREPARO:
1- No
processador ou liquidificador adicione as folhas de manjericão, o alho, o sal e bata.
2- Despeje o
azeite de oliva, o queijo ralado, as castanhas e um pouquinho de suco de limão.
Bata bem. Se necessário adicione um pouco mais de azeite aos poucos até chegar
ao ponto desejado.
Imagina isto
em cima de um macarrão fresquinho cozido al dente.
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