Berinjela para Lanche

* 500 gr de berinjela
* 1/2 copo(s) de leite
* 2 colher(es) (sopa) de vinagre de arroz
* 4 colher(es) (sopa) de azeite
* 3 colher(es) (chá) de alho
* 1 colher(es) (café) de sal
* 1 colher(es) (café) de orégano
* 100 gr de uva passa branca
* 2 colher(es) (sopa) de conhaque

Preparação:

Rale as berinjelas no ralo grosso. Deixe de molho em água, sal e no leite por 2 horas. Escorra. Coloque em um refratário. Adicione 1 xícara de água e leve para ferver no microondas por 10 minutos na Potência Alta. Escorra e junte os outros ingredientes.

Tortas salgada de chuchu

Torta salgada de chuchu


Ingredientes:

3 unidade(s) de chuchu picado(s)
2 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
2 unidade(s) de tomate em cubos médios
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
quanto baste de sal
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 dente(s) de alho picado(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de cebolinha verde
20 gr de parmesão ralado(s)

Preparação:

Massa
Misture todos os ingredientes, menos o chuchu. Depois de misturados, junte o chuchu e misture. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio até que esteja bem assado (faça a prova do palito).
Rendimento:

15 porções

Patê de Azeitona Preta

200 gr de azeitona preta sem caroço
1 xícara(s) (chá) de ricota
60 ml de azeite de oliva
1/2 colher(es) (chá) de sal

Preparação:

Bata no processador ou no liqüidificador, todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea (aproximadamente 2 minutos). Sirva em temperatura ambiente ou gelada com torradas.

Rendimento:

1 porção