Pudim de Côco

Pudim de Côco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres de sopa de côco ralado


MODO DE PREPARO:

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Despeje em uma fôrma caramelizada e leve ao forno a 180° C por 50 minutos, em banho-maria.

Para o caramelo: 1 xícara e meia de açúcar para meia xícara de água. Colocar em uma panela, levar ao fogo médio e mexer até ficar dourado.

Pudim de Pão / para forno de micro-ondas)

Pudim de Pão

Ingredientes

* 1/2 litro de leite
* 5 colheres (sopa) de manteiga
* 1 colher (sopa) de rum
* 1 lata de leite condensado
* 1 colher (chá) de essência de baunilha
* 1 colher (chá) de canela em pó
* 3 gemas
* 6 pães franceses de 50g

Para a Calda

* 1 xícara (chá) de açúcar
* 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar

Em um refratário próprio para micro-ondas coloque o leite, a canela e a baunilha. Leve ao micro-ondas na potência alta por 5 minutos ou até ferver. Retire e adicione os pães previamente picados, deixando descansar por pelo menos 30 minutos. Transfira para o liquidificador, adicione as gemas, o leite condensado, a manteiga e o rum. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Misture os ingredientes da calda e distribua em refratários individuais próprios para micro-ondas. Leve os refratários ao micro-ondas em potência alta até obter uma calda caramelada. Retire, distribua a massa preparada no liquidificador e retorne ao forno em potência alta por mais 10 minutos ou até que introduzindo um palito ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

Pudim de tapioca

Pudim de tapioca

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
1/2 litro de leite integral
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de leite de coco
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado. Deixe descansar por 5 horas, ou até a tapioca hidratar bem. Ligue o forno à temperatura média. Bata por 4 minutos no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, as gemas e a manteiga. Despeje sobre a tapioca e incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.

Com o açúcar, caramelize uma fôrma com um furo no meio, com capacidade para 4 litros e despeje o creme. Leve para assar em banho-maria por 1 hora e 45 minutos ou até dourar. Outra opção é enfiar um palito; se sair limpo o pudim estará pronto.

Pudim light

Pudim light

05min
6 porções

* Ingredientes
* 1 lata de leite condensado desnatado
* 1 lata de creme de leite ligth
* 1 copo de leite desnatado
* 1 pudim sabor chocolate ligth
*

* Modo de Preparo

1. Em uma panela prepare o pudim com instrução da embalagem e reserve até esfriar um pouco
2. Em seguida bata todos os ingredientes no liquidificador
3. Deixe bater por uns 2 minutos
4. Depois de batido coloque em um forma que tenha tampa
5. Leve ao congelador ou freezer

Pudim de panetone

Ingredientes:
200 g de panetone de frutas
120 g de açúcar mascavo
250 g de leite
250 g de creme de leite
200 g de ovos
60 g de vinho do Porto
120 g de frutas secas picadas (figos, tâmaras, damascos, passas, amêndoas)
manteiga para untar

Modo de Preparo:
Corte o panetone em pedaços pequenos e leve ao forno para torrar. Tão logo estejam dourados, coloque-os numa fôrma, ou refratário, ou ramekins, untados com manteiga e reserve. Numa panela, misture o açúcar com o leite e o creme de leite e leve ao fogo. Não deixe ferver. À parte, bata ligeiramente os ovos com o vinho do Porto e reserve. Assim que o açúcar estiver dissolvido, tempere a mistura de ovos e vinho do Porto e regue o panetone, tomando o cuidado de embeber todos os pedaços. Deixe descansar por 30 minutos para que o panetone absorva todo o líquido. A seguir, leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, por aproximadamente 45 minutos.

Pudim gelado de Maria mole

Pudim gelado

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo;20 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de maria mole sabor coco
1 xícara de chá água quente
1 lata de leite
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque em um refratário e leve à geladeira.

Pudim de leite

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 1 h e 30 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
Calda:
-1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:
1 lata de Leite Condensado
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos
Modo de Preparo:
Calda:

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada.
Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.

Desenforme e sirva a seguir.

Pudim de leite moça

Rendimento: 10 porções,
Tempo de Preparo: 50 Minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
3 ovos
-1 lata de leite moça
-1 medida da lata de leite moça de leite
-3 colheres de açúcar
Modo de Preparo:
Ligue o forno pra aquecer por 10 minutos fogo baixo.

bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos.

faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco.

Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda.

Leve ao forno, não precisa ser em banho maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos.

Aguarde esfriar e leve a geladeira. é bom fazer de um dia para o outro.

Pudim de padaria

Pudim de padaria

Rendimento:
12 porções
Tempo de Preparo: 1 h Grau de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
3 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de farinha de trigo
1/2 litro de leite fervendo

Para a calda:
1 xícara de açúcar
água

Modo de Preparo:
Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois
dedos de água fria.

Verifique, antes, se sua forma de pudim cabe lá dentro.

Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo.

Não mexa mais com a colher.

Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central.

Reserve.

Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro.

Junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos.

Continue batendo por mais uns dois minutos.

Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada.

Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo.

Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado.

Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique.

Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar.

Não tenha medo, pois este pudim é muito mais firme que o de leite condensado e vai sair sem problemas.

Se quiser, antes de tirar, prove o ponto com uma faca: enfie a faca no pudim, esta deve sair limpa.

Pudim de microondas

Pudim de microondas

Rendimento:
12 porções
Tempo de Preparo
20 Minutos
Grau de dificuldade:
Fácil
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata de leite comum
4 ovos

Para a calda:

10 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes do pudim manualmente.

Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel,
misture levemente e leve ao forno microondas por +ou- 5 minutos na potência alta, até dourar.

Misture bem.

Caso você deseje uma calda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto.

Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já
misturados), e leve ao forno microondas novamente por 8 a 10 minutos
em potência alta.

Pudim de banana III

Pudim de banana


400 gramas de banana cozida e amassada
100 gramas de manteiga
280 gramas de açúcar
raspa de limão
canela em pó
8 ovos


Bater os ovos com açúcar como para pão-de-ló. Juntar a raspa de limão,
a canela, a banana e a manteiga. Misturar tudo. Colocar em forma
untada com manteiga. Assar em forno quente.

Pudim de banana II

Pudim de banana


1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de água
2 bananas nanicas
Suco de limão
8 ovos

Calda:
1 de açúcar refinado
½ de água
Decorar com rodelas de banana
Suco de limão


Em uma panela colocar o açúcar e a água. Misturar com uma espátula
(não mexer mais). Adicionar o suco de limão. Deixar ferver até obter
uma calda cor de caramelo (9 a 10 minutos). Reservar. No copo do
liquidificador colocar a água, o leite condensado, os ovos e a
farinha. Bater e desligar. Acrescentar as bananas picadas e o suco de
limão. Bater para se agregarem. Colocar em uma assadeira redonda com a
calda reservada. Levar ao forno preaquecido 180° graus em banho-maria
por 40 minutos. Após assar, desenformar. Decorar com rodelas de
banana. Desenformar ainda quente para não grudar no fundo.

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pudim de banana

Pudim de Banana


1 xicara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
2 latas medida de leite
6 bananas d’água
3 ovos


Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar em uma forma
para pudim de tamanho médio à grande caramelizada e cozinhar em
banho-maria em forno com temperatura média até dourar.