Purê de banana-da-terra

Purê de banana-da-terra

Ingredientes

500g de banana-da-terra sem casca Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  Coloque a banana-da-terra, em papel alumínio, e leve  ao forno a 180º  por 20minutos. Retire do forno e deixe descansar. Descasque ainda quente, amasse e tempere com sal e pimenta a gosto.

bananas enrroladas

Ingredientes:
- 6 bananas 
- Queijo mussarela  para enrolar as bananas
- Molho branco
- Queijo parmesao ralado

Instruções: 

6 bananas , maduras no ponto (nanica ou prata).

Enrole a banana nanica em uma fatia de mussarela . Disponha numa travessa.
Cubra as bananas com molho branco e polvilhe queijo parmesao ralado na hora  
Leve ao forno para dourar.

Servir com arroz branco e salada de folhas verdes.

Doce de banana com creme

Doce de banana com creme

20min
8 porções


Ingredientes
12 bananas
1 xícara de de açucar
1 lata leite condensado
1/2 l de leite
2 gemas
2 claras
3 colheres rasas de maisena
2 colheres de açúcar refinada

* Modo de Preparo

1. Faça uma calda com 1 xícara de açúcar e forre a forma
2. Faça um doce com as bananas cortadas em rodelas e cubra a calda
3. Polvilhar açúcar refinado e canela
4. Bata no liquidificador o leite, 2 gemas e 3 colheres rasas de maisena e em seguida leve ao fogo
5. Após o cozimento misture 1 lata de leite condensado e cubra as bananas
6. Bata as 2 claras com 2 colheres de açúcar refinado e cubra o creme
7. Assar em forno pré-aquecido (apenas para dourar)

*

Banana origem

Banana - Originária da Ásia Meridional, de onde se difundiu para a África e América- É uma fruta deliciosa nutritiva medicinal.



Utilidades Medicinais

Anemia - A banana não é relativamente, muito rica em ferro, mas tendo em vista sua boa aceitação, que facilita um consumo liberal, 3 a 5 unidades podem contribuir aproximadamente com 20 a 30% da quantidade de ferro requerida para um dia.

Asma - Assar a muda pequena da bananeira maçã, com raiz e tudo, cortada em rodelas.Depois espremer para obter o caldo,misturar com mel de abelha e tomar diariamente um cálice.

Constipação Intestinal - Recomenda-se a banana-nanica( ou banana d'água ou banana caturra).Fazer, em jejum, uma refeição,com esta banana,crua,sem misturar com outros alimentos.Pode-se fazer a "cura de banana".

Desnutrição - A banana pode ser incluída no programa alimentar de convalescentes de desnutrição, haja visto que é alimento rico em calorias e vitaminas. Seria vantajoso incluí-la na merenda escolar.

Obesidade - Os obesos não devem abusar da banana. É preciso usá-la com regra. Algumas refeições esporádicas exclusivas de banana prata.( 1 ou 2 unidades pequenas são indicáveis).

Paralisia - As doenças neurológicas que levam a paralisias são às vezes tratáveis com vitaminas do complexo B. A banana, como fonte dessas vitaminas é adequada nesses casos como elemento dietético.

Torta salgada de banana

Torta salgada de banana

Ingredientes
12 bananas nanicas
1 lata de creme de leite, sem soro
4 colheres de sopa de maionese
300 g de mussarela

Modo de Preparo

Corte as bananas em fatias não muito finas
Reserve
Misture o creme de leite com a maionese
Reserve
Coloque em um pirex refratário camadas de creme, banana, outra de creme, e mussarela
Não exagerar nas camadas de creme
Faça camadas até terminar com a mussarela para que gratine
Levar ao forno pré - aquecido por 30 minutos
Servir quente

Bolo de Banana sem farinha de Trigo

Bolo de Banana sem farinha de Trigo
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

5 unidade(s) de banana nanica
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
1/2 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque as bananas e use um garfo para amassar bem. Junte o açúcar, os ovos, o óleo, a canela em pó e a farinha de rosca. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Junte o fermento e misture bem. Unte e polvilhe com farinha uma forma com buraco no meio de 24cm (forma de pudim). Despeje a massa e nivele com uma espátula. Leve para assar em forno médio baixo pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que, enfiando um palito este saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar por apenas 10 minutos e desenforme.

Bolo de Banana Light

Bolo de Banana Light
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

4 unidade(s) de banana em fatias
1 xícara(s) (chá) de adoçante em pó
1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata no liqüidificador,os ovos com a margarina.Sem parar de bater,junte o adoçante,duas bananas,a farinha,a canela,e por último,o fermento.
Despeje a massa numa fôrma untada com margarina e enfarinhada.
Coloque por cima da massa as outras duas bananas,cortadas em fatias finas. Polvilhe canela.
Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos.

Bolo de Banana Especial

Bolo de Banana Especial
Rendimento: 16 porções

Ingredientes
Massa

6 unidade(s) de banana em fatias
2 xícara(s) (chá) de açúcar
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 unidade(s) de gema de ovo
2 unidade(s) de clara de ovo em neve
1 xícara(s) (chá) de leite
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Calda

2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de preparo
Massa

Arrume as fatias de banana e polvilhe com a canela em pó, na fôrma caramilizada.Reserve.
Bata bem as gemas,o açúcar e a manteiga.Junte a farinha e o sal.
Acrescente o leite e mexa bem.
Adicione as claras em neve. Mexa delicadamente e junte o fermento.Despeje a massa sobre a fôrma caramelizada e leve ao forno quente.
Asse até a massa ficar bem dourada.Desenforme depois de frio.

Calda

Leve todos os ingredientes ao fogo,até que forme o caramelo.
Forre uma fôrma com a calda caramelizada.Reserve.

Bolo de Banana e Aveia

Bolo de Banana e Aveia
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

4 unidade(s) de banana amassada(s)
100 gr de margarina Qualy Sadia
3 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de aveia
1 colher(es) (sobremesa) de canela-da-china em pó
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Bata no liqüidificador as bananas,os ovos,a margarina e o açúcar.
Passe a mistura do liqüidificador para uma tigela e misture a farinha,a aveia,a canela e por último o fermento.
Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja pronto.
Se quiser,com o bolo ainda morno,polvilhe açúcar e canela.

Bolo de Banana com Uva Passa

Bolo de Banana com Uva Passa
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de margarina Qualy Sadia
quanto baste de banana em fatias
100 gr de uva passa
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de leite
quanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar

Modo de preparo

Misture em uma tigela o amido de milho,o açúcar,a farinha de trigo,e a margarina.
Esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa.Unte uma assadeira retangular (média) e espalhe um pouco da farofa. Cubra com fatias de bananas e salpique uva passas,repita isso até que a última camada seja de farofa.
Bata os ovos,junte o leite e o fermento.Despeje sobre as camadas e polvilhe canela.
Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos.

Bolo de Banana com Mel

Bolo de Banana com Mel
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

3 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 xícara(s) (chá) de mel
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
3 unidade(s) de banana em rodelas

Modo de preparo

Bata a margarina com os ovos.Acrescente o mel,a farinha e o fermento.Bata.
Misture suavemente as bananas com uma colher.Derrame a massa em uma assadeira untada e polvilhada.Leve ao forno pré-aquecido,à 180ºC,até assar.
Para desenformar espere esfriar um pouco.



--

Bolo de Banana com Chocolate

Bolo de Banana com Chocolate

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher(es) (chá) de sal
1/2 copo(s) de açúcar cristal
100 gr de açúcar mascavo
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
2 unidade(s) de ovo batido(s)
1/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
4 unidade(s) de banana amassada(s)
1/2 xícara(s) (chá) de chocolate meio amargo picado(s)

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo,o bicarbonato,o sal,o açúcar cristal,o açúcar mascavo e a canela em pó.
A seguir junte os ovos,o óleo e as bananas amassadas e misture novamente.
Por último,acrescente o chocolate,misture delicadamente e leve ao forno médio,em uma fôrma para bolo inglês untada e enfarinhada.
Asse por aproximadamente,1 hora,ou até que enfiando um palito na massa,este saia seco.

Bolo de Banana

Bolo de Banana
Ingredientes

300 gr de banana passa
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 copo(s) de água
Massa

4 unidade(s) de gema de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar peneirado(s)
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
4 unidade(s) de clara de ovo

Modo de preparo

Em uma panela junte todos os ingredientes e deixe cozinhar até que fique um doce cremoso.

Massa

Bata na batedeira as gemas junto com o açúcar até que forme um creme branco.
Em seguida acrescente a farinha de trigo e o fermento. Depois adicione cuidadosamente as claras em neve e por último misture o doce de banana com a massa.
Unte uma fôrma polvilhada com farinha e leve ao forno.

Bolinho banana frito

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

1 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
quanto baste de leite
6 unidade(s) de banana prata

Modo de preparo

Amasse a banana, misture a farinha, açúcar, ovo e o fermento. Se a massa ficar dura, coloque um pouco de leite. Frite às colheradas em óleo quente e jogue açúcar com canela por cima.

Muffins Integral de Banana

Muffins Integral de Banana
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1 unidade(s) de ovo
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
1 1/3 xícara(s) (chá) de banana
1/2 xícara(s) (chá) de nozes
1/3 xícara(s) (chá) de óleo de canola
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara(s) (chá) de farinha integral
1/2 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
quanto baste de canela-da-china em pó
1/4 colher(es) (chá) de sal
1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Coloque na batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, as nozes, o óleo e a baunilha. Bata bem até misturar.
Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o bicarbonato. Misture os ingredientes secos e logo em seguida encorpore delicadamente ao líquido que foi batido.
Logo depois coloque nas forminhas para muffins e leve ao forno a 180º C para assar.

Bolo de banana integral

Bolo de banana integral
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 copo(s) de iogurte natural
1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de farinha integral
1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos
1 colher(es) (sopa) de canela-da-china em pó
2 unidade(s) de banana em rodelas
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Misture em uma tigela os ovos, a margarina, o iogurte e o açúcar mascavo. A seguir, acrescente o leite, as farinhas e a aveia, mexendo muito bem a cada adição.
Por último, misture a canela em pó, as rodelas de banana e o fermento em pó.
Coloque a massa em fôrma de anel untada e leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
Desenforme ainda morno. Sirva ao natural ou polvilhado com açúcar e canela.

Bolo de Maçã e Banana

Bolo de Maçã e Banana
Rendimento: 20 porções

Ingredientes
Massa

1 pacote(s) de mistura para pudim sabor baunilha
2 unidade(s) de ovo
150 gr de margarina Qualy Sadia
150 gr de açúcar
250 gr de farinha de trigo
4 colher(es) (sopa) de leite
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura

2 unidade(s) de maçã em fatias
6 unidade(s) de banana nanica em fatias
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
1/2 xícara(s) (chá) de uva passa

Modo de preparo
Massa

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata.
Coloque a massa,numa assadeira untada e polvilhada,
Acrescente a cobertura à massa,e leve para assar.
Depois de assado,polvilhe canela e açúcar.


Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até redeuzir.Reserve.

Sonho de Banana

Sonho de Banana

Ingredientes

manteiga e açúcar de confeiteiro o suficiente
3 bananas nanicas descascadas e cortadas em rodelas
canela em pó e açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto
6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
5 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo inteiro
4 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
200 ml de leite quente
4 claras batidas em neve com 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Num refratário untado com manteiga, distribua as bananas, polvilhe canela em pó e açúcar de confeiteiro a gosto. Reserve.
Numa tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar e uma pitada de sal. Junte um ovo inteiro, as 4 gemas, a manteiga derretida e misture bem com auxilio de um batedor de arame. Adicione o leite quente em fio, sem parar de mexer.
Junte as claras em neve e envolva delicadamente na massa.
Distribua a massa no refratário (reservado acima) e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por +/- 30 minutos. Decore a gosto e sirva imediatamente com sorvete de sua preferência.

Licor de banana - II

Licor de banana - II

Ingredientes
4 bananas médias; 4 copos de cachaça; 2 copos de água e 1½ copo de açúcar.

Modo de preparar
Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Deixe as bananas em infusão (na cachaça) durante 8 dias em vasilha de louça ou vidro. Passado esse tempo, faça uma calda com o açúcar e água e deixe esfriar, coe a infusão e misture na calda engarrafando em seguida.

Licor de banana - I

Licor de banana - I

Ingredientes
6 bananas; ½ kg de açúcar; ½ litro de água e ½ litro de álcool a 42ºC.

Modo de preparar
Dissolva o açúcar na água. Junte o álcool e acrescente as bananas.

Observação: podem ser utilizadas as bananas com cascas. O líquido terá uma cor escura devido a oxidação da banana. Coloque tudo em um vidro limpo de boca larga. Machuque as bananas, tampe o vidro vedando-o bem e deixe em infusão, por 8 dias, no mínimo. No fim do período de infusão, retire o material do vidro e coe. Em seguida, use papel filtro ou algodão, colocando-o no fundo de um funil, para filtrar gota a gota. Engarrafe e deixe descansar mais 8 dias para começar a utilizar.