Crepes

Crepes
INGREDIENTES:

1 Xícara de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 colher de chá de fermento quimico
1 pitada de sal
1 colher de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Deixe descansar por 30 minutos.

Em uma frigideira já aquecida, coloque uma pequena quantidade da massa, suficiente para cobrir o fundo. Quando estiver assada, vire a massa, e asse do outro lado.

Coloque os recheios de sua preferencia, e dobre a massa. Retire da frigideira e sirva ainda quente.

Crêpes à la farine d'amande

Crêpes à la farine d'amande

Pour 4 pers.
200 g de semoule fine ,
150 g de farine de blé,
150 g de farine d'amande,
1 jaune d'oeuf,
1 pincée de sel,
30 g de levure du boulanger,
1 c. à soupe de sucre,
100 g de beurre,
2 étoiles de badiane

Recette :
Diluez la levure dans de l'eau. Dans un saladier, mélangez la semoule fine, la farine de blé, la farine d'amande, le sel, le sucre et la levure tout en versant 1 l d'eau tiède. Une fois la pâte à crêpe épaisse obtenue, versez une louche dans une poêle à blinis et laissez cuire jusqu'à l'apparition de petits trous. Arrosez de beurre fondu et d'étoiles de badiane réduites en poudre.

Crêpes aux pommes confites
Crêpes aux pommes confites Type de plat : dessert
Nb de couverts : 6
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Budget : Raisonnable
Origine : France
Difficulté : Facile

Ingrédients :
Pour la pâte :

150g de farine
2 oeufs
15cl de lait
1 sachet de vanillé
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre fondu
2 CS d'huile
1 pincée de sel

Pour la garniture :

600g de pommes
100g de miel liquide
80g de beurre
1 bâton de cannelle
5cl de marasquin
3cl de cointreau
2cl de Kirsch


Recette :
Tamisez la farine dans un saladier.
Ajoutez le sucre vanillé, le sel et la levure.
Mélangez et faites une fontaine. Ajoutez au centre les oeufs battus en omelette, le beurre fondu et 15 cl d'eau.
Mélangez à la spatule et, lorsque la pâte est hommogène, délayez-la avec du lait. Couvrez et laissez reposer 2 heures.
Versez le miel dans une poêle et laissez-le caraméliser sur feu modéré.
Lavez les pommes (golden, reinette...) et coupez-les en lamelles sans les éplucher.
Dans la poêle, ajoutez des morceaux de beurre, 2 CS d'eau froide et le bâton de cannelle. Remuez cette sauce et incorporez les pommes pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Confectionnez les crêpes.
Dans une assiette, posez la crêpe, disposez les pommes sur chaque crêpe. Retirez le bâton de cannelle. Déglacez la poêle avec le cointreau, le masquarin et le kirsch.
Nappez les pommes. Repliez-les crêpes en portefeuille.
Servez aussitôt.

CREPES

CREPES
Ingredientes
2 ovos
½ litro de leite
1 colher de sopa de manteiga.
250 g de farinha de trigo.

Preparo

Faça os crepes batendo todos os ingredientes no liquidificador e levando à frigideira com a ajuda de uma concha.