Panquecas grossas

Panquecas grossas

Ingredientes

  1  1/2 xícaras de farinha de trigo

   3 ½ colheres de chá de fermento em pó

   1 colher de chá de sal

   1 colher de sopa de Açúcar mascavo

   3 colheres de sopa de manteiga derretida

   1 ovo

   ¼ de copo de Leite

   Um pouco de óleo

Modo de preparo

Coloque  a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande.

 Bata a manteiga derretida, o ovo e o leite até  formar uma massa homogênea.

 Deixe a massa descansar por 5 minutos.

 Preaqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e jogue nela um pouco de óleo

 Despeje a massa na frigideira quente utilizando cerca de  1/4 xícara de massa para cada panqueca.

 Cozinhe por 2-3 minutos, até que apareçam bolhas nas laterais e no centro de cada panqueca.

 Vire e cozinhe até dourar por cerca de 1 a 2 minutos. Sirva em seguida. 

Uma delicia com geleias , xarope de bordo ou requeijão cremos

Pesto de manjericão

Pesto de manjericão

INGREDIENTES:

Punhado de folhas de manjericão (60g)

3 unidades de castanhas do Pará (pode ser: nozes ou pinoli)

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ou pecorino ralado

1 dente de alho

Aproximadamente 10 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 colher (chá) de suco de limão (opcional)

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1- No processador ou liquidificador adicione as folhas de manjericão, o alho, o sal e bata.

2- Despeje o azeite de oliva, o queijo ralado, as castanhas e um pouquinho de suco de limão. Bata bem. Se necessário adicione um pouco mais de azeite aos poucos até chegar ao ponto desejado.

Imagina isto em cima de um macarrão fresquinho cozido al dente.