Batatas a moda Basca

Batatas a moda Basca

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas

2 xícaras de água

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto.

Frite o alho no azeite até que doure, Retire o alho do azeite. Amasse com um pilão ate virar uma pasta. Reserve. Junte a cebola ao azeite na panela e frite até que comece a ficar transparente.  Junte as batatas e mexa bem. Junte a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Junte a pasta de alho, a salsinha, sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe lentamente, sem tampar, por uns 8 minutos, até que as batas estejam macias, mas não desmanchem.

Sirva s batatas no próprio molho.

Dá para seis pessoas.

Caçulinha

Caçulinha

01 coco

01 lata de leite condensado moça

½ xícara de mel

01 colher de manteiga

01 xícara açúcar cristal

Misture todos os ingrediente e leve ao fogo alto, deixe desprender da panela. Retire deixe esfriar, faça bolinhas. Passe no açúcar cristal.

Glacê cetim

Glacê cetim

01 xícara de chá de margarina sem sal gelada

01 xícara de chá de creme de leite (gelado sem soro)

Limão a gosto

Açúcar glacê

Bater bem a margarina com o creme de leite

Acrescentar o limão e açúcar até conseguir o ponto de confeitar

Colorir com anilina se quiser.

Pastéis de Nata

Pastéis de Nata

01 xícara de chá de nata

01 xícara de chá de manteiga

02 gemas

04 colheres de (sopa) de maisena

06 colheres (sopa) de açúcar

01 colher de (sopa) de fermento

01 pitada de sal

Farinha de trigo quanto baste

Goiabada

1          1)    Bater bem a manteiga com as gemas e a nata.

2) Acrescentar o sal, a maisena o fermento a farinha de trigo e o açúcar.

3) Amassar bem até a massa desprender das mãos.

4) Deixar a massa descansar na geladeira por 02 horas envolvida num guardanapo úmido.

5) Retirar da geladeira abrir com um rolo ou garrafa lisa, cortar com a boca de um cálice ou um copo, colocar um pedacinho de goiabada no centro , fechar o pastelzinho com as pontas dos dedos.

6) Colocar em assadeira untada e polvilhada

7) Assar em forno moderado

8) Depois de assado passar em açúcar refinado.

Bolo de Puba

Bolo de Puba

03 xícaras de puba fresca

01 xícara de açúcar

01 lata de leite condensado moça

01 garrafa de Leite de coco

01 copo de leite Itambé

03 ovos

02 colheres de sopa de manteiga aviação.

Bate tudo no liquidificador, coloca em forma untada , forno quente.