Pâte sablée rapide

Pâte sablée rapide
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 à 15 mn

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 1 zeste de citron
- 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.

Conseil: si vous mettez du papier cuisson, l'étalez directement dessus et pour les autres, bonnes chances pour la mettre dans le plat !!!

Faites cuire à four chaud 12 à 15 mn. Possibilité de mettre du papier alu dessus, pour être sûr que ça ne brûle pas.

Salada Waldorf

Salada Waldorf


Ingredientes


4 maçãs verdes.
3 hastes picadas de aipo.
3 colheres de sopa de suco de limão.
1 colher de chá de açúcar.
200 gramas de iogurte natural
100g de nozes picadas.
150 gramas de queijo cottage.
1 endívia.


Modo de Fazer


Corte as maçã em cubos de aproximadamente 1 cm.

Mergulhe os cubos da maça no suco de limão com açucar e reserve por 20 minutos.

Misture em uma travessa maionese com os cubos de maça. Misture as nozes picadas grosseiramente, o cotage e o aipo.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva em uma travessa decorada com as folhas de endivia.

Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Salada italiana

Salada italiana

Ingredientes:

Folhas de alface inteiras

2 xícaras de tomates cortados em quadradinhos

1 xícara de pimentão amarelo em fatias

2 xícaras de aspargos cozidos ao vapor ou palmito cortadinho

1 xícara de cogumelos em fatias

1 xícara de agrião cortadinho

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, exceto as folhas de alface, e coloque-os às colheradas sobre cada folha de alface

Cubra as hortaliças picadinhas com molho ao pesto e sirva com cubinhos de pão torrado.

Salada acelga

Salada grega

Ingredientes:

2 xícaras de acelga bem picadinha
3 a 4 tomates grandes cortados em cubos
1 talo de salsão fatiado
1/2 xícara de cebola picadinha
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e adicione a maionese de tofu.

tomate recheado

Salada palmito

Ingredientes:

4 tomates grandes
250 gramas de palmito picado
2 cebolinhas brancas picadas
1 e 1/2 colher de sopa de salsa picada
1/2 xícara de azeitonas pretas picadinhas
Limão e sal a gosto

Modo de fazer:

Corte as pontas dos tomates, retire o miolo e reserve-os numa vasilha
Junte os outros ingredientes com a polpa do tomate e misture bem
Recheie os tomates e enfeite-os colocando nozes picadinhas, ou conforme desejar

Crepes

Crepes
INGREDIENTES:

1 Xícara de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 colher de chá de fermento quimico
1 pitada de sal
1 colher de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Deixe descansar por 30 minutos.

Em uma frigideira já aquecida, coloque uma pequena quantidade da massa, suficiente para cobrir o fundo. Quando estiver assada, vire a massa, e asse do outro lado.

Coloque os recheios de sua preferencia, e dobre a massa. Retire da frigideira e sirva ainda quente.

Legumes na pressão

Legumes na pressão

Ingredientes

* 2 berinjelas cortadas em cubos
* 2 abobrinhas cortadas em cubos
* 2 cebolas cortadas em pétalas
* 2 pimentões cortados em cubos
* 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
* 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
* Sal a gosto
* 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
* 1/4 xícara (chá) de vinagre balsâmico
* 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
* Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

* Na panela de pressão, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão, o tomate e a azeitona.
* Polvilhe o sal, regue com o azeite, o vinagre balsâmico e o caldo de legumes.
* Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 4 minutos após o início da pressão.
* Retire a pressão e abra a panela.
* Junte as folhas de manjericão e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Gnocchi de Ricota

Gnocchi de Ricota
Ingredientes

500g de ricota
100g de parmesão ralado
200g de farinha de trigo
2 ovos
uma pitada de noz moscada
sal


Modo de preparo

Tirar toda água da ricota.
Misturar a ricota, o parmesão, a farinha de trigo, os ovos, a noz moscada e sovar bem.
Modelar a massa em cilindros e cortar. Cozinhar em água salgada até subirem à superfície.

Servir com o molho de sua preferência.

Couve na manteiga

Couve na manteiga


Ingredientes

2 maços de couve picada
1 colher (chá) de manteiga
1 dente de alho picado

Modo de preparo

* Unte a frigideira com a manteiga.
* frite a couve por cinco minutos.
* Acrescente o alho e deixe fritar por dois minutos.

Panqueca

Panqueca
Ingredientes:

2 xicara de farinha de trigo
1 xicara de água
2 colher sopa de oleo de soja
1 ovo
1 colher de sopa de leite em pó
1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Peneire e deixe descansar por 20 minutos.
Unte com oleo ou manteiga uma frigideira antiaderente.
Coloque a massa com auxilio de uma concha ou outro medidor (vá dosando a quantidade de massa de acordo com a espessura da panqueca desejada).

Deixe assar até dourar a borda. Vire com uma espátula e asse o outro lado. Reserve até utilizar toda massa..

Recheie com ingredientes de sua preferência.

Alcachofras à italiana

Alcachofras à italiana

Ingredientes

6 alcachofras grandes
2 colheres (sopa) de anchovas bem picadas
1/2 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de suco de limão
2 gemas
6 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

* Corte os cabinhos e as pontas das folhas das alcachofras.
* Ferva-as durante uns 20 minutos, ou até que, ao enfiar a ponta de uma faca na base, esta esteja bem macia.
* Escorra e sirva imediatamente com o seguinte molho:
* Coloque as gemas no liquidificador.
* Ligue e acrescente aos poucos, o óleo, batendo sempre, até engrossar e ter consistência de maionese.
* Retire o creme do copo do liquidificador e acrescente os ingredientes restantes delicadamente.

Rendimento: 6 porções

Pizza de liquidificador

Pizza de liquidificador

Ingredientes:

1 copo de leite
1 e 1/2 copo de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1/2 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) parmesão ralado

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe descansar por 1/2 hora;
Unte uma forma com manteiga e polvilhe trigo para não grudar;
Despeje a massa na forma e por cima coloque o recheio de sua preferência;
Asse por mais ou menos 35 minutos.

Acelga frita

Acelga frita

Ingredientes

250grs de talos de acelga
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola pequena
Sal à gosto

Modo de preparo

Tire do centro das folhas, os talos e corte-os em pedacinhos.
Misture todos os ingredientes em uma tigela e frite em óleo quente, em pequenas porções.
Sirva bem quente.

Dica

* As folhas de acelga podem ser usadas em saladas e sopas.

Rendimento: 7 porções

Risoto de Aboborinha com Tomate Seco

INGREDIENTES:


330 gramas de arroz arborio (ou carnaroli ou vialone)
3 abobrinhas bem finas cortadas em rodelas
10 tomates secos cortados em filetes grossos
100 gramas de manteiga
150 g de queijo parmesão ralado grosso
150 ml de vinho branco seco
1 cebolas picada fina
1 litro de caldo (legumes) fervendo

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira doure a abobrinha cortada em rodelas finas com um pouco de azeite e os tomates picados. Reserve

Em uma panela amoleça a cebola picada (até ficar transparente) com metade da manteiga.

Adicione e arroz e refogue mexendo com uma colher de pau até começar a dourar o arroz. (aproximadamente 4 minutos)

Adicione o vinho branco.

Quando o vinho começar a secar junte aos poucos o caldo. Mexa com cuidado durante o cozimento. (aproximadamente 25 minutos)

Faltando aproximadamente 2 minutos para finalizar adicione o queijo parmesão e mexa com cuidado.

Quando estiver no ponto adicione a abobrinha, os tomates secos e o final da manteiga e incorpore ao arroz. A manteiga no final tem o objetivo de amanteigar o arroz.


Bom Apetite!



Rendimento: 4 a 6 porções

Pudim de Côco

Pudim de Côco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
3 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres de sopa de côco ralado


MODO DE PREPARO:

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea. Despeje em uma fôrma caramelizada e leve ao forno a 180° C por 50 minutos, em banho-maria.

Para o caramelo: 1 xícara e meia de açúcar para meia xícara de água. Colocar em uma panela, levar ao fogo médio e mexer até ficar dourado.

Aipo apimentado

Aipo apimentado

Ingredientes
1 Xícara (chá) de suco de tomate
200 gramas de aipo
1 pitada de sal
1 pimenta

Modo de preparo

Lave e corte os talos de aipo em pedaços.
Aqueça o suco de tomate.
Coloque tudo numa panela e tempere com sal e a pimenta amassada (ou grãos de pimenta-do-reino se preferir).
Tampe a panela e cozinhe em fogo brando de 15 a 20 minutos, até que o aipo esteja macio.

Rendimento: 1 porção

Biscoitos de Natal

Biscoitos de Natal

INGREDIENTES:

600 g de farinha de trigo
600 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
2 colheres de sopa de fermento quimico
4 ovos
250 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
1 colher de sopa de cravo da índia moído
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de noz moscada em pó

MODO DE PREPARO:

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, fazer rolos com a massa bem finos, como se faz para nhoque, e cortar com uma faca, pedaços bem pequenos, pode pressionar com o dedo indicador para deixar o biscoito achatado.
Assar em forno pré aquecido, não é necessário untar as fôrmas.

Bolinho de Chuva

Bolinho de Chuva


INGREDIENTES:

3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos (inteiros)
4 ou 5 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de fermento qumico
1/2 xícara de leite

MODO DE PREPARO:
Bater bem os ovos, colocar o açúcar, o leite, o sal, misturar muito bem a farinha de trigo e por último colocar o fermento.
Para fritar faça pequenos bolinhos (o equivalente de 1/2 colher de sopa da respectiva massa) frite no fogo baixo.
Polvilhe com canela e açúcar.

Alcachofra gratinada

Alcachofra gratinada



Ingredientes

2 fundos de alcachofra limpos
Sal à gosto
Pimenta-do-reino branca moída à gosto
200 g de creme de leite
50 g de parmesão ralado grosso

Modo de preparo

* Coloque os fundos de alcachofra em uma assadeira ou prato refratário.
* Tempere com sal e pimenta-do-reino.
* Cubra com molho de creme de leite e polvilhe com queijo parmesão.
* Leve ao forno quente 220°C pré-aquecido até que o queijo esteja bem dourado.
* Sirva imediatamente.

Rendimento: 2 porções

Batata italiana

Batata italiana

Ingredientes

* 2 ovos cozidos cortados em rodelas
* Orégano e azeite a gosto
* Sal e pimenta do reino a gosto
* 5 batatas inglesas grandes
* 1 pimentão vermelho
* 1 pimentão verde
* 2 colheres (sopa) de alcaparras dessalgadas e hidratadas
* Azeitonas verdes picadas sem caroço a gosto

Modo de preparo

* Corte as batadas em rodelas finas.
* Cozinhe na água e sal al dente.
* Escorra e reserve.
* Corte os pimentões em rodelas finas, os ovos cozidos fatiados, as alcaparras e as azeitonas.
* Misture às batatas já cozidas al dente em um pirex grande, tempere com sal, pimenta, orégano e regue com bastante azeite.
* Leve ao forno para dar uma dourada e sirva.

Aipim ao forno

Aipim ao forno

Ingredientes

* 1 colher (sobremesa) de manteiga
* 3 colheres (sopa) de queijo tipo suíço ralado
* 1 colher (sopa) de farinha de rosca
* 1 ½ kg de aipim
* 750 gr de molho de tomates
* 1 colher (café) de tomilho
* Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

* Higienize o aipim, retirando a casca, a raiz e corte em cubinhos.
* Cozinhe em água e sal, com cuidado para que não amoleça demais e escorra.
* Ferva o molho de tomate com o tomilho.
* Unte uma travessa com a manteiga.
* Porcione o aipim.
* Regue com o molho de tomate escumado, tempere com um pouco de pimenta moída.
* Polvilhe com os queijos misturados à farinha de rosca.
* Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos.

Aipim Frito

Aipim Frito

* 1 kg de aimpim (mandioca ou macaxeira)
* 2 1/2 xícaras (chá) de óleo
* Sal a gosto

Modo de preparo

* Descasque o aipim, corte ao meio, retire a fibra central, corte em pedaços, coloque em uma panela, cubra com água.
* Leve ao fogo alto e cozinhe até os pedaços ficarem macios, mas sem se desfazerem, tire do fogo e escorra bem.
* Coloque óleo em uma frigideira, leve ao fogo alto, aqueça bem.
* Junte o aipim aos poucos e frite até dourar.
* Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel absorvente.
* Coloque em um prato de servir, polvilhe sal a gosto e leve bem quente à mesa.

Rendimento: 4 porções

Pizza pão de forma

Pizza pão de forma

* Ingredientes
2 tomates
1 cebola
4 dentes de alho
Orégano a gosto
Sal a gosto
Azeite
1 pacote de pão de forma
200 g de queijo mussarela

* Modo de Preparo

Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite
A seguir, coloque o tomate e o sal até formar um molho cremoso
Reserve
Coloque os pães numa assadeira, jogue todo o molho em cima dos pães
Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido
Assim que o queijo derreter estará pronta a pizza

PÃO FATIAS

PÃO FATIAS

Ingredientes

Para a massa

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
9 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
5 gemas
2 xícaras (chá) de leite
8 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio

100 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
200g de coco ralado desidratado (sem açúcar)

Para a calda

300 ml de leite
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de fazer
Aqueça levemente 1 xícara do leite passe para um recipiente grande e dissolva nele o fermento. Adicione as Gemas, o açúcar, o sal, o restante do leite e misture bem.
Junte cerca de metade da farinha e misture com uma colher, Passe a massa para uma bancada e sove fazendo movimentos de ir e vir até que a massa mude de coloração e fique com aspecto rendado.
Acrescente então o restante da farinha, trabalhando a massa e raspando a bancada com a ajuda de uma espátula. Sove um pouco até a massa ficar bem elástica.
Cubra o recipiente e deixe a massa crescer em lugar abrigado de correntezas de vento até que dobre o volume.

Enquanto isso prepare o recheio
Leve a manteiga ao fogo por cerca de 2 minutos somente até que amoleça. Junte o açúcar misture e reserve.

Montagem
Passe a massa novamente para a bancada polvilhada de farinha de trigo, abaixe-a com as mãos e usando uma faca divida-a em 4 partes. Usando um rolo de abrir massa, abra cada parte (não muito fina) na bancada (sempre polvilhando farinha de trigo) dando o formato retangular.
Passe 1/4 do recheio sobre ela e polvilhe com 50 g do coco. Enrole como rocambole e feche apertando muito bem a emenda (dê uns beliscões para unir bem a massa).
Com uma faca larga corte o rolo em fatias (de 1 dedo a 1 dedo e 1/2 de largura). Dê uma achatada com a palma da mão em cada fatia e ajeite-as em assadeiras untadas e polvilhadas com farinha de trigo deixando espaço entre elas.
Repita o processo com as outras partes da massa. Não se esqueça de sempre polvilhar farinha na bancada e nas mãos enquanto trabalha com a massa.
Cubra as assadeiras ou deixe em lugar abrigado até dobrar o volume novamente.
Aqueça o forno com uns 15 minutos de antecedência e coloque as assadeiras. O forno deverá estar bem quente para que elas assem e tomem cor rapidamente. Se o forno estiver frio elas demorarão muito para assar e ficarão duras e ressecadas.

Enquanto assam prepare a calda:
Leve o açúcar e o leite ao fogo somente para derreter e desligue. Reserve.

Finalizando
Quando as fatias estiverem assadas, retire as assadeiras do forno e com o auxílio de uma colher vá derramando um pouco da calda sobre cada uma delas (use tudo). Volte a assadeira ao forno por mais uns minutinhos para que a calda seque um pouco e desligue.
Espere esfriar um pouco (quentes elas ficam muito frágeis) e com ajuda de uma faca larga ou espátula retire-as da assadeira.
Deixe -as esfriando sobre uma grade antes de armazenar.

Rende aproximadamente 70 unidades

BOLO ABOBRINHAS

BOLO SALGADO DE ABOBRINHAS

Ingredientes

3 abobrinhas-italianas médias cortadas em cubinhos “mínimos” - ou - 4 e ½ xícara (chá) de abobrinha-brasileira ralada grosso
3 tomates cortados em cubinhos - sem as sementes
1 cebola grande cortada em cubinhos
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 ovos
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) rasa de manjerona ou orégano desidratado
Azeite a gosto – uso 2 a 3 colheres (sopa)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Para polvilhar sobre o bolo

3 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Cookies

Cookies
Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 xícara de chá de açúcar mascavo
3/4 xícara de chá de açúcar cristal
2 colheres (sopa) margarina
2 ovos
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (chá) extrato de baunilha
1 1/2 pitada de sal
1 barra (180g) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo
Bata todos
os ingredientes, menos o chocolate, até obter uma massa homogênea.
Acrescente o chocolate picado e misture para integrar o chocolate à mistura.
Unte e enfarinhe
Pré-aqueça o forno por 5 minutos.
Separe uma porção de 1 colher de sopa para cada cookie
e coloque na forma.
Leve ao forno em fogo médio durante 20 minutos.

Arroz Com Cenoura e Passas

Arroz Com Cenoura e Passas

Ingredientes

Para o arroz:
1 1/2 xícara de chá de Arroz branco cru
4 xícaras de chá de Água fervente
1 colher de chá de Sal
Para as cenouras e passas:
2 colheres de sopa de margarina
6 Cenouras médias limpas e raladas em pedaços

1/2 xícara de chá de Uva-passa brancas
4 ramos de Salsa picados
1 colher de chá de Sal

Modo de Preparo

Para o arroz
- Numa panela média, coloque o arroz, a água e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela destampada, até a água evaporar.

Para as cenouras e passas
- Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cenoura em fogo alto por 2minutos até ela ficar levemente crocante.
Acrescente as uvas-passas, a salsa, o sal e apague o fogo.
- Junte o refogado de cenoura ao arroz já cozido, misture bem e sirva a seguir.

Cookies

Cookies

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
200 gr de manteiga
2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
100 gr de nozes picada(s)
200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio
1 colher(es) (café) de sal

Modo de preparo

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensando até formar um creme esbranquiçado.
Depois acrescente à mistura as nozes picadas e o chocolate. Misture bem.Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.

Salada de Cenoura com Shoyu

Salada de Cenoura com Shoyu

2 unidade(s) de cenoura
quanto baste de sal
quanto baste de shoyu
quanto baste de limão desidratado

Preparação:

Rale as cenouras com ralador comum e depois, tempere com sal, shoyu e limão desidratado. (pode ser suco de um limão)

Farofa de Abobrinha

Farofa de Abobrinha


Ingredientes

Para o Purê:
6 colheres de sopa de margarina
1 dente de Al
Farofa de Abobrinhaho esmagado
1 colher de chá de Sal
3 Abobrinhas médias raladas em lascas grossas
2 xícaras de chá de Farinha de Mandioca torrada

1 maço de Cheiro-verde pequeno picado

Modo de Preparo

- Aqueça a margarina e refogue a cebola e o alho por alguns minutos.
- Junte a abobrinha, envolvendo-a delicadamente nos temperos, sem deixar que amoleça muito.
- Acrescente a farinha de mandioca eo sal, misture bem e retire do fogo. Por fim, acrescente o cheiro-verde.

Arroz de Cenoura Com Banana

Arroz de Cenoura Com Banana

Ingredientes

-6 bananas prata
-óleo para fritar as bananas
-3 cenouras cruas raladas
-1 colher de sopa de margarina
-cebola picadinha
-alho amassado
-queijo ralado
-arroz refogado e cozido

Modo de Preparo

Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Frite-as em óleo e reserve. Coloque a margarina em uma panela com a cebola picadinha e quando estiver dourada, coloque o alho, mexa e jogue a cenoura. Dê uma refogada rápida e reserve.

Misture a cenoura no arroz que já deve estar pronto. Monte colocando num refratário untado com margarina uma camada de arroz, uma de bananas, polvilhe queijo ralado e repita as camadas terminando com queijo ralado.

Arroz com Cenoura e Passas

Arroz com Cenoura e Passas

Ingredientes

Para o arroz:
1 1/2 xícara de chá de Arroz branco cru
4 xícaras de chá de Água fervente
1 colher de chá de Sal
Para as cenouras e passas:
2 colheres de sopa de margarina
6 Cenouras médias limpas e raladas em pedaços

1/2 xícara de chá de Uva-passa brancas
4 ramos de Salsa picados
1 colher de chá de Sal

Modo de Preparo

- Numa panela média, coloque o arroz, a água e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela destampada, até a água evaporar.

Para as cenouras e passas
- Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cenoura em fogo alto por minutos até ela ficar levemente crocante.
Acrescente as uvas-passas, a salsa, o sal e apague o fogo.
- Junte o refogado de cenoura ao arroz já cozido, misture bem e sirva a seguir.

Bolinho de Arroz

Bolinho de Arroz

Ingredientes

2 xícaras de arroz cozinho (que sobrou do almoço ao do jantar) triturado;
1 xícara de farinha de trigo;
1 xícara de cenoura ralada
1 colher de chá de margarina;
1 ovo;
1/2 cebola ralado ou picada bem fininha,
sal, alho e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo

Misture o arroz triturado com a farinha, a cenoura, margarina e o ovo. Se quiser já acrescente o tempero para saber a quantidade do tempero que será utilizada quando a massa criar liga unte as mãos com óleo e comece a modelar os bolinhos, depois frite em óleo quente.

Salada de Pepino Japonês

Salada de Pepino Japonês



Ingredientes

pepino japonês
vinagre de álcool
açúcar
água
gergelim

Modo de Preparo

Fatie o pepino japonês o mais fino que você conseguir ( Coloque o pepino em um pote que tenha tampa. Preencha mais ou menos 2/3 do pote com o vinagre e 1/3 com água.

Acrescente açúcar até que a mistura de água com vinagre esteja azedinha doce - a quantidade de açúcar varia conforme a quantidade de pepino preparada. Para 2 unidades de pepino use em média 7 colheres de sopa cheia de açúcar. Tampe bem o pote e bata (chacoalhe) para misturar bem os ingredientes. Deixe na geladeira por 3 horas ou mais.

Antes de servir misture novamente e escorra todo o líquido. Sirva
com o gergelim sobre a salada.

Salada colorida

Salada colorida

Ingredientes

- 1 Lata ervilha
- 1 Lata Creme de Leite
- 1 Lata Milho
- 1 Lata grão de bico
- 300g de Azeitona Verde
- 1 pacote de Batata Palha
- 1 Vidro pequeno de Maionese
- 2 Maçãs
- 200g de Uva Passa
- Cheiro Verde

Modo de Preparo

- Em uma vasilha, junte o creme de leite, milho,ervilha, grão de bico, azeitona s/ o
caroço, maçã picada, uva passa com o frango desfiado, cheiro verde;
- Na hora de servir, misture a batata palha.
Sirva-se com arroz branco.

Salada de Macarrão Light

Salada de Macarrão Light


Ingredientes

1 cenoura ralada
2 tomates cortados em cubos
1 lata de milho verde
200g de queijo minas ou prato cortado em cubos
1 pacote de macarrão tipo parafuso(500g)
1/2 xícara (chá) de maionese light

1/2 xícara (chá) de creme de leite light
sal e pimenta a gosto
salsa picada para polvilhar

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão.
Em uma tigela, misture a cenoura, o tomate, o milho e o queijo. Adicione o macarrão, a maionese, o creme de leite, misture bem e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma travessa e sirva gelado, polvilhe com salsa.

Cookie integral

* Ingredientes
* 3 copos de aveia
* 1 copo de farinha
* 30 colheres de leite
* 1 copo de passas
* 1 copo de nozes picadas grosseiramente
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1 colher de chá de essência de baunilha ou anis
* 100 g de manteiga ou 1/2 xícara de azeite
* 1 colher de sopa de canela
* 3 colheres de sopa de açúcar mascavo


* Modo de Preparo

1. Amasse todos os ingredientes com as mãos
2. Unte um tabuleiro grande com manteiga e polvilhe com farinha
3. Antes de formar cada cookie molhe as mãos com água, retire apenas o excesso e deixe as mãos úmidas
4. Faça o cookie na palma da mão, deixe do tamanho da palma da mão
5. Leve ao forno a cerca de 180º, por 30 minutos mais ou menos, ou até ficarem douradinhos

Salpicão

Salpicão

Ingredientes

200 gramas de cenoura pré-cozida
100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
1 lata de ervilhas
100 gramas de uva passas
200 gramas de proteina vegetal grossa, branca desidratada e temperada
1 lata de milho verde
1 vidro pequeno de azeitona sem caroço e fatiada
2 maçãs pequenas cortadas em cubos pequenos
1 vidro de 500 gramas de maionese
500 gramas de batata palha

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes menos a batata palha. Reserve-a.
Coloque em uma fôrma, leve à geladeira deixe por 2 horas e
desenforme em um refratário e decore com bata palha.